5 Cara Mengatasi Sup Terlalu Pedas Pakai Bahan Simpel

Cara pertama yang bisa dilakukan untuk menyelamatkan sup terlalu pedas ialah dengan menambahkan sayuran ke dalam panci masak. Melansir Southern Living, sayuran bersifat starchy seperti kentang dan wortel bisa membantu meringankan rasa pedas terhadap olahan stew maupun sup. Masukkan bahan yang sudah dicuci dan dipotong secukupnya, lalu masak selama beberapa saat.

Di sisi lain, menambahkan sayuran seperti kentang atau wortel ke dalam panci berisikan sup pedas juga bisa memberi warna pada masakan. Bukan sekadar meringankan sensasi panas dari cabai, tapi juga bisa menciptakan keseimbangan rasa. Pasalnya sayuran ini terkenal punya sedikit sensasi manis yang bikin sup terasa nikmat.

Untuk mengatasi sensasi pedas dalam sup, kamu bisa melonggarkan rasa tersebut menggunakan tambahan susu cair. Secara perlahan bahan ini akan membantu mengurangi rasa pedas dalam masakan dan membuat sup lebih enak saat dikonsumsi. Pasalnya susu bisa mengubah konsistensi sup agar lebih creamy.

Tapi, perlu diperhatikan kembali bahwa susu belum tentu cocok untuk semua makanan berkuah. Jadi kamu harus menilai resep secara keseluruhan, apakah makanan itu cocok atau tidak dengan tambahan susu cair ini. Jikapun kurang selaras, kamu bisa mencari opsi lain untuk menyelamatkan sup dari rasa pedas yang mengganggu.

Cara menyelamatkan sup terlalu pedas juga bisa dilakukan dengan menambahkan air biasa. Cara ini cukup aman dilakukan apabila sup tidak cocok dengan beberapa bahan berasa yang telah disebutkan sebelumnya. Tapi karena rasa tawar pada bahan ini, biasanya air juga bisa memudarkan rasa bumbu lain.

Kalau bumbu lain ikut berkurang intensitas rasanya, maka kamu harus menambahkan penyedap yang dibutuhkan untuk mengembalikan kenikmatan sup. Seandainya rasa pedasnya tidak berkurang signifikan, mungkin saja kamu memerlukan tambahan air dengan kombinasi bahan lain. Dengan begitu, sup akan terasa nyaman saat dikonsumsi.

Bahan lain yang juga dapat membantu mengurangi rasa pedas pada olahan sup bukan lain adalah santan. Bahan satu ini memiliki sifat yang mirip dengan susu, mengandung tinggi lemak dan bisa membantu melonggarkan rasa pedas dalam masakan. Bahkan santan cenderung lebih masuk ke dalam berbagai olahan sup.

Meski begitu, perlu diketahui bahwa santan memiliki rasa dan konsistensi yang khas. Konsekuensi memasukkan santan ke dalam sup yang terlalu pedas bukan hanya meringankan rasa tersebut, tapi juga berpengaruh terhadap rasa dan kekentalan sup. Jadinya, kamu akan mendapatkan makanan berkuah yang lebih gurih dan agak berat.

Langkah berikutnya yang dapat dilakukan untuk mengurangi rasa pedas dalam sup bisa disiasati dengan memasukkan beberapa bahan bercita rasa asam. Bahan yang dimaksud tidak jauh dari pemakaian tomat, lemon, ataupun jeruk nipis. Pilih bahan yang paling cocok dengan isian sup agar tidak merusak keseluruhan rasa dari makanan tersebut.

Kecocokan antara isian sup dengan bahan asam sangat penting diperhatikan untuk mendulang rasa seimbang. Jangan sampai niat mengurangi rasa pedas malah mengacaukan semua elemen yang ada di dalam sup. Bila menurutmu bahan asam kurang cocok dengan sup yang dibuat, maka bisa mencari alternatif lain berdasarkan bahan-bahan yang telah disebutkan sebelumnya.

Memperbaiki makanan yang terlalu pedas menggunakan lima cara di atas dapat menjadi solusi sebelum kamu membuangnya. Tapi jika tingkat kepedasannya terlalu tinggi hingga lima cara di atas kurang efektif, kamu bisa menambah volume bahan penunjang supaya rasa pedasnya lebih longgar. Atau mulai dari awal supaya kamu bisa mengontrol rasa pedas dalam sup lebih berhati-hati.