Tuban merupakan salah satu Kabupaten di Jawa Timur yang memiliki banyak makanan unik, salah satunya adalah Ampo. Ampo merupakan makanan tradisional khas Tuban yang terbuat dari tanah liat.
Ampo biasanya dikonsumsi sebagai cemilan atau makanan ringan. Rasanya seperti coklat yang dicampur dengan kopi namun agak sedikit gurih. Selain itu masih banyak lagi fakta-fakta menarik tentang makanan unik yang satu ini. Yuk, cari tahu.
Camilan tradisional yang satu ini memanglah sangat ektrim karena terbuat dari tanah liat. Namun tidak sembarang tanah liat, lho. Tanah liat yang digunakan harus tanah yang masih murni, tidak tercampur oleh kotoran dan tidak mengandung pasir sama sekali.
Jenis tanah yang digunakan merupakan tanah latosol. Tanah ini memiliki tekstur yang lembut dan tidak mengandung batu, kerikil, maupun pasir. Pemilihan tanah juga harus dilakukan dengan cermat, agar tanah yang didapatkan benar-benar tanah yang steril.
Ampo diketahui sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda, yakni lebih dari 350 tahun yang lalu. Dulu nenek moyang sangat kesulitan untuk mendapatkan makanan, sehingga terciptalah ampo.
Proses pembuatan ampo sendiri berasal dari tanah liat yang di padatkan menjadi berbentuk kubus, kemudian diserut menggunakan alat dari bambu hingga bentuknya menyerupai stik. Ampo yang masih setengah jadi tersebut diasapi di atas tungku hingga kering dan siap dikonsumsi.
Ibu hamil di daerah Tuban banyak yang ngidam cemilan ekstrem yang satu ini, lho. Hal ini karena rasa ampo yang enak dan gurih. Jadi tak heran jika banyak ibu hamil yang ngidam makan ampo hingga rela mencarinya sampai ke produsennya langsung.
Selain karena rasanya yang enak dan gurih, masyarakat di sekitar Tuban banyak yang mempercayai, jika ampo dapat memperkuat kandungan. Oleh sebab itu, ampo banyak diburu oleh para ibu hamil.
Selain sebagai camilan, ternyata ampo juga dapat digunakan sebagai alternatif pengobatan. Biasanya ampo digunakan untuk mengobati beberapa penyakit ringan. Hal ini karena ampo dipercaya oleh masyarakat bisa memberikan efek dingin untuk tubuh.
Diantara penyakit yang bisa disembuhkan dengan mengonsumsi ampo, yaitu diare, gatal-gatal, dan demam. Perlu diingat, bahwa tidak semua penyakit dapat disembuhkan hanya dengan mengonsumsi ampo.
Di era saat ini, banyak makanan fast food yang memiliki rasa sangat enak. Sehingga banyak kalangan masyarakat yang melupakan makanan tradisional. Keberadaan ampo yang sulit ditemukan membuat camilan satu ini hampir punah.
Di Tuban sendiri hanya tersisa satu produsen saja, yaitu Mbah Rasimah dan anaknya yang bernama Ibu Sarpiah. Mereka tinggal di Dusun Trowulan, Desa Bektiharjo, Kecamatan Semanding. Keterampilan membuat ampo tersebut didapatkan turun temurun dari buyut Mbah Rasimah.
Itulah beberapa fakta menarik megenai ampo. Camilan yang tergolong ekstrem ini bisa kalian nikmati saat berkunjung ke Tuban.