5 Fakta Nasi Bekepor Khas Kalimantan Timur, Aromatik dan Autentik
Nasi menjadi salah satu makanan pokok yang gak bisa lepas dari keseharian masyarakat Indonesia. Ada banyak variasi hidangan berbahan nasi, mulai warna hingga bumbu tambahan untuk menjadikannya lebih kaya rasa. Sejumlah daerah menjadikan varian nasi sebagai hidangan khas, seperti nasi bekepor.
Nasi bekepor merupakan kuliner khas Kalimantan Timur (Kaltim) yang sekilas mirip nasi liwet di Jawa. Kamu dapat dengan mudah menemukannya di sejumlah daerah di Kaltim, terutama di Kutai Kartanegara dan Samarinda. Di balik kelezatannya, nasi bekepor memiliki ciri khas hingga kisah menarik.
1. Dahulu jadi hidangan untuk para bangsawan
Nasi bekepor memang menggugah selera dengan aroma dan rasanya yang khas. Ada banyak bumbu rempah yang menjadi tambahan saat memasak nasi bekepor. Kemudian, nasi disajikan dengan banyak lauk, seperti ikan jelawat, sambal goreng, dan daging bumbu kecap.
Dahulu, nasi bekepor tergolong hidangan eksklusif untuk para bangsawan. Biasanya, nasi disajikan saat Raja Kutai mendapat kunjungan tamu istimewa. Jadi, saat itu tidak semua kalangan dapat menyantapnya, apalagi rakyat biasa.
Kini, nasi bekepor dapat dinikmati semua kalangan. Kamu bahkan dapat menemukannya dengan mudah di sejumlah tempat makan. Kalau gak mau jauh-jauh ke Kaltim, kamu bisa membuat nasi bekepor sendiri di rumah.