5 Fakta Pendap, Pepes Ikan Khas Bengkulu Favorit Presiden Soekarno
Tak hanya menjadi tempat tumbuhnya bunga langka Rafflesia arnoldi, tetapi Bengkulu juga menjadi pusat kuliner lezat yang wajib banget dicoba. Salah satunya adalah pendap.
Makanan ini mirip dengan pepes ikan. Namun, pendap memiliki keunikan lain yang tidak ada pada pepes. Kerap dijadikan lauk makan nasi, berikut fakta tentang pendap, pepes ikan khas Bengkulu yang bumbunya meresap banget.
1. Apa itu pendap?
Pendap merupakan makanan khas Bengkulu yang terbuat dari ikan, parutan kelapa, rempah, dan daun talas. Makanan ini sekilas mirip dengan pepes ikan, tetapi pendap dimasak dari bahan dan cara yang cukup berbeda.
Pembuatan makanan ini dimulai dengan menghaluskan semua rempah dan bumbu. Kemudian, semua bumbu dicampurkan dengan kelapa parut hingga merata.
Setelah selesai, kelapa parut dibalurkan pada permukaan ikan. Kemudian, barulah pendap dibalut dengan daun talas dan dibungkus lagi menggunakan daun pisang, lalu dikukus.