Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Fungsi Telur dalam Kuliner yang Wajib Kamu Ketahui!
pixabay.com/JillWellington
Telur merupakan bahan makanan yang sering dikonsumsi oleh sebagian besar orang Indonesia. Telur sendiri terdiri dari bagian putih telur dan kuning telur. Pada dunia kuliner, selain diolah menjadi sebuah hidangan, telur juga memiliki fungsi penting yang digunakan sebagai pelengkap dalam pengolahan berbagai makanan.
Penasaran apa saja fungsi telur dalam dunia kuliner? Yuk kita simak penjelasan berikut.
1. Sebagai pengikat atau perekat
pixabay.com/stevepb
Putih telur mengandung protein yang tinggi yang dapat digunakan dalam merekatkan adonan. Selain itu juga karena sifat adhesivitasnya sehingga dapat mengikat bahan lain dan tekstur produk menjadi kompak. Contohnya yaitu pengikat pada sponge cake agar tekstur tidak terlalu beremah dan pada pembuatan bakso.
2. Sebagai pengembang
Editorial Team
Editorerwanto
Follow Us