Sawi merupakan kelompok sayuran yang bunga, daun, hingga batangnya sering kali dimanfaatkan sebagai makanan. Sawi bisa dikonsumsi langsung secara segar ataupun diolah terlebih dahulu.
Di Indonesia, sawi menjadi salah satu sayuran paling populer. Beragam jenis sawi juga dibudidayakan di Indonesia karena iklimnya yang mendukung. Buat kamu para penggemar sawi, ternyata sayuran ini memiliki jenis yang beragam, lho.
Pertama ada sawi hijau atau caisim. Sawi jenis ini memiliki rasa yang sedikit pahit dengan tekstur renyah jika dimasak dengan tepat. Caisim sering ditemukan pada ragam masakan Indonesia, seperti mi ayam, bakso, atau nasi goreng.
Harganya yang cukup terjangkau serta cara budidayanya yang mudah menjadikan sawi hijau salah satu tanaman sayur yang populer. Sawi ini yang paling digemari masyarakat Indonesia, lho.
Kedua ada sawi putih atau sawi cina. Sawi jenis ini berbentuk lonjong, mirip kubis dengan daun dan batang berwarna putih pucat. Sawi putih sering kali dijadikan campuran dalam pembuatan capcay, kimchi, serta beberapa jenis sup.
Sawi putih memiliki kandungan manfaat yang beragam. Sawi mengandung ragam vitamin serta kaya akan serat yang baik untuk saluran pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.
Berikutnya ada sawi daging atau lebih dikenal sebagai pakcoy, bok choy, atau sawi sendok. Sawi jenis ini memilliki karakteristik unik dengan daun menguncup serupa sendok serta batang yang tebal dan berdaging.
Sawi ini memiliki rasa manis dengan tekstur renyah serta tebal layaknya daging. Pakcoy paling cocok diolah secara simpel dengan tumisan bawang putih dan sedikit saus tiram serta kecap asin.
Selanjutnya ada sawi samhong atau lebih familier dengan nama sawi keriting. Sawi ini memiliki karakter batang yang ramping berwarna putih mirip sawi hijau. Daunnya pun lebar dan sedikit keriting.
Berbeda dari beberapa sawi sebelumnya, sawi jenis ini memiliki rasa cenderung tawar dan paling cocok dijadikan bahan campuran suatu hidangan. Sawi samhong mengandung ragam vitamin yang baik untuk kesehatan mata serta daya tahan tubuh. Oleh karenanya, banyak konsumen yang menjadikan sawi ini sebagai campuran untuk membuat jus sehat.
Terakhir ada sawi pagoda atau tatsoi. Sawi pagoda baru-baru ini menjadi sayuran yang populer di kalangan penikmat sayur serta pembudidaya karena bentuknya yang unik. Meski begitu, harganya cukup mahal, lho.
Sawi pagoda punya bentuk daun oval berwarna hijau tua yang tumbuh melebar seperti bunga sedang mekar. Rasanya yang gurih dan enak membuat sawi pagoda jadi salah satu yang paling diburu para ibu-ibu saat sedang belanja di pasar atau supermarket.
Kelima jenis sawi paling populer di Indonesia wajib kamu coba. Setiap jenis memiliki rasa dan karakteristik yang berbeda. Buat kamu para penggemar sayur, pastinya sudah familier dengan semua sawi di atas, kan?