5 Jenis Tom Yum yang Paling Populer di Thailand, Wajib Banget Cobain
Saat liburan ke Thailand, salah satu kuliner wajib yang dicari turis adalah tom yum. Jika didefinisikan, tom yum adalah sup yang memiliki kuah rasa pedas dan asam. Kita mengenalnya sebagai sup yang berisi udang, cumi-cumi, dan ikan.
Padahal di Thailand, jenisnya beragam. Dibedakan dari isinya, tingkat keasaman, kepedasan, dan rempah-rempah yang digunakan. Kuah dasar tom yum terbuat dari kaldu, batang serai, kefir, daun jeruk, lengkuas, perasan jeruk nipis, saus ikan, dan cabai.
Di Thailand, ada tiga jenis kuah tom yum, yakni nam sai atau kuah bening, nam khon atau kuah menggunakan krim susu kental, dan kathi atau kuah bersantan. Selain kuah yang berbeda, isinya yang variatif juga punya nama sendiri-sendiri seperti di bawah ini.
1. Tom yum gung (ตมยำกง)
Nama tom yum gung sudah tidak asing lagi, karena kita pernah merasakan yang ada di Indonesia. Tapi, ternyata rasa yang ada Indonesia sudah dimodifikasi agar bisa diterima. Isinya pun bermacam-macam.
Tom yum gung asli Thailand hanya berisi udang besar atau lobster saja. Ada tambahan daun ketumbar sebagai penguat rasa. Di kedai street food atau pasar tradisional banyak yang menjual tom yum gung. Ada versi kuah nam sai, nam khon, dan kha ti. Semuanya lezat!