5 Kreasi Makanan dari Babat yang Populer di Berbagai Negara, Ngiler!
Babat merupakan bagian jeroan sapi yang berasal dari lambung hewan penghasil susu tersebut, bagian ini adalah komoditas pasar yang cukup populer, terutama di Indonesia.
Meski pengolahannya kerap kali memakan waktu seharian, namun tak dapat dimungkiri bahwa babat memang memiliki rasa gurih yang membuat nafsu makan selalu meningkat.
Termasuk di Indonesia, berikut ini ada lima olahan berbahan dasar babat yang populer di seluruh dunia dan bisa kamu cicipi jika berkunjung ke sana, apa saja?
1. Menudo rojo
Menudo rojo adalah salah satu makanan tradisional asal Mexico yang berbahan dasar babat sapi. Olahan ini merupakan hidangan berkuah dengan ciri khas warna merah menyala yang menggugah selera.
Dahulu kala, menudo rojo hanya dimasak oleh orang-orang dengan ekonomi menengah ke bawah, sebab hanya orang-orang tertentu saja yang bisa menikmati daging. Namun kini menudo rojo menjadi salah satu makanan ikonik di seluruh Mexico.
Hidangan ini biasa disajikan sebagai menu untuk menyambut perayaan penting, seperti ulang tahun, Natal, atau acara-acara penting lainnya. Proses pemasakannya pun membutuhkan waktu yang panjang untuk memastikan kalau babat memiliki tekstur sempurna.