5 Kreasi Makanan dari Unagi, Ikan Sidat Mirip Belut dari Jepang

21 Jul 2021, 20:00 WIB

ilustrasi olahan unagi (unsplash.com/Richard Iwaki)

Jepang memiliki bermacam-macam makanan menarik, baik itu yang berasal dari darat ataupun perairan, salah satunya adalah unagi. Penamaan tersebut merujuk pada suatu sidat yakni spesies mirip belut khas Negeri Sakura yang terkenal akan rasa gurih dan manis.

Unagi sendiri umum ditemui dalam berbagai sudut restoran-restoran yang menyajikan masakan Jepang. Nah, jika kamu ingin mengetahui apa saja sajian sedap berbahan ikan sidat tersebut, berikut ini merupakan lima olahan pilihan yang wajib diketahui.

1. Unagi roll

ilustrasi unagi roll (unsplash.com/Mahmoud Fawzy)

Olahan unagi yang pertama tidak lain dan bukan merupakan kolaborasi antara sidat masak bersama beragam isian sushi. Bila biasanya sushi diisi menggunakan salmon atau beef, maka versi unagi pun mampu membuat rasa makanan menjadi lebih nikmat sekaligus mengenyangkan.

2. Grilled unagi

ilustrasi grilled unagi (unsplash.com/Amanda Marie)

Grilled unagi menjadi sajian klasik dari olahan sidat yang umum dijumpai di Jepang tersebut. Sidat biasanya di-fillet terlebih dahulu untuk kemudian dicampur bumbu seperti kecap, gula, mirin, dan beberapa opsi pun turut menambahkan sake dalam perasa tersebut.

3. Unagi chazuke

ilustrasi unagi chazuke (unsplash.com/Marisa Harris)

Chazuke merupakan suatu olahan berbasis nasi dengan aneka lauk yang kemudian disiram menggunakan dashi atau kaldu khas Jepang maupun air teh hijau. Dalam hidangan berikut ini, nasi akan disandingkan bersama sidat matang dan kemudian pilih air yang hendak disatukan sesuai selera.

4. Unagi nigiri

ilustrasi unagi nigiri (unsplash.com/Fadya Azhary)

Nigiri merupakan salah satu varian sushi yang menggunakan metode kepal hingga membentuk nasi persegi panjang yang kemudian diisi menggunakan aneka lauk matang atau mentah sebagai topping, lalu dibungkus menggunakan lembaran nori. Hidangan tersebut dapat dikolaborasikan bersama salmon, udang, hingga unagi.

5. Unagi don

ilustrasi unagi don (unsplash.com/M. W)

Unagi don atau dikenal pula dengan sebutan unadon adalah variasi memakan sidat yang telah dimasak di atas nasi hangat. Beberapa versi kerap menambahkan soy sauce ke dalam nasi serta menyisipkan aneka lauk ekstra, seperti sayur-mayur, telur, irisan alpukat, dan lain semacamnya.

Nah, itulah kelima hidangan berbahan unagi alias ikan sidat yang populer di Jepang. Sebagai penggemar masakan dari Negeri Sakura tersebut, apakah kamu sudah pernah menyicip satu di antaranya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.