Resep Unagi Don Khas Jepang, Rice Bowl Lezat dengan Belut Panggangnya
Menu-menu khas Jepang memang sangat bervariasi dalam kombinasi rempah dan bahan yang digunakan. Salah satu menu yang cukup populer adalah unagi don. Menu tersebut merupakan rice bowl atau nasi mangkuk yang disajikan bersama dengan belut panggang yang dibalur saus khusus. Cita rasanya sangat autentik dan tentunya memanjakan lidah.
Ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resepnya.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan :
- 2 1/2 sendok makan gula
- 4 sendok makan kecap asin
- 4 sendok makan mirin
- 200 gram nasi
- 260 ml air
- 2 ekor belut fillet
2. Membuat sausnya
Saus dalam olahan unagi don menjadi kunci utama pada cita rasanya. Oleh sebab itu, proses pembuatannya haruslah tepat. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah dengan mencampurkan semua bahan-bahan bumbu ke dalam wajan. Panaskan selama 10 menit. Sambil menunggu saus matang, kamu bisa menanak nasi terlebih dahulu hingga matang sempurna.
3. Langkah pertama memanggang belut
Proses pemanggangan belut dilakukan dua kali. Untuk langkah pertama pada proses pemanggangan, kamu bisa membaluri belut fillet dengan minyak sayur terlebih dahulu. Pemanggangan ini menggunakan suhu sekitar 250 derajat selsius selama 5-7 menit hingga berwarna kecokelatan.
4. Pemanggangan kedua dengan saus unagi
Untuk proses pemanggangan kedua dibedakan dengan membalur belut dengan saus unagi yang khas. Nantinya saus unagi akan memberikan warna yang kecokelatan dengan cita rasa lezatnya. Tampak proses karamelisasi yang terlihat pada menu tersebut hingga meresap ke dalam-dalamnya.
5. Sajikan unagi don
Apabila proses pemanggangan telah selesai dilakukan, maka kamu bisa langsung menyajikannya. Kamu bisa mempersiapkan nasi hangat dalam wadah mangkuk. Selanjutnya, letakan belut atau unagi di atasnya. Menu unagi don pun siap disajikan dan disantap selagi hangat.
Ternyata tidak sulit dalam membuat olahan unagi don yang lezat dan memanjakan lidah. Tertarik membuatnya?
