5 Manfaat Melakukan Food Preparation, Bikin Makanan Lebih Awet!
Food preparation atau food prep merupakan kegiatan menyiapkan makanan sebelum diolah. Aktivitas ini meliputi mencuci, mengupas, memotong, menghaluskan, dan sebagainya. Awalnya food prep lebih umum dilakukan di industri makanan, khususnya katering.
Namun, saat ini teknik food prep banyak diadaptasi di skala rumahan, karena dianggap bisa memermudah kehidupan. Pertanyaannya, bagaimana bisa? Daripada penasaran, yuk langsung simak lima manfaatnya berikut ini.
1. Membuat makanan lebih awet
Beberapa orang mengeluh bahwa sayuran yang baru disimpan dua hari bisa membusuk di dalam kulkas. Padahal umur simpannya bisa berhari-hari. Nah, kita perlu mengevaluasi kembali cara penyimpanannya di dalam kulkas.
Apakah sayuran disimpan dalam keadaan basah? Atau apakah ada bagian busuk dari sayuran yang akhirnya menyebabkan kebusukan menyeluruh. Dengan melakukan food prep, kita bisa meminimalisir kerusakan bahan makanan saat disimpan.
Agar lebih awet, mari cermati setiap bahan makan. Misalnya, beberapa jenis sayuran harus terlebih dahulu dikeringkan dan dimasukkan ke dalam wadah yang dilapisi tisu. Sayuran lainnya harus dikupas dan dibuang bagian yang busuk, lalu disimpan dalam kantong kedap udara untuk mencegah oksidasi.