5 Serba-serbi Hidangan dari Celeriac, Sayuran Akar Seledri yang Unik
Celeriac atau disebut pula sebagai akar seledri, merupakan salah satu tanaman yang diambil bagian akarnya untuk dikonsumsi. Rasa akar tersebut cenderung agak manis dengan ukuran yang cukup besar hampir menyerupai umbi-umbian.
Terdapat beragam cara untuk mengonsumsi tumbuhan kaya nutrisi tersebut dengan maksimal, lima di antaranya adalah sebagai berikut.
1. Celeriac salad
Seperti kebanyakan sayur lainnya, celeriac pun cocok disantap sebagai salad. Rasanya yang menarik, membuat hidangan akan lebih nikmat ketika dijadikan menu sarapan ataupun makan malam.
Celeriac perlu dipotong-potong menyerupai korek api. Kemudian olah dressing menggunakan campuran antara mustard, cuka, air lemon, sedikit minyak, dan bumbu perasa dari garam serta lada.
2. Roasted celeriac
Bentuk celeriac yang besar membuat bahan baku ini cocok untuk dimasak menjadi beragam kudapan enak. Tak terkecuali celeriac panggang. Mirip dengan kentang, hidangan ini pun tak kalah sedap untuk dimakan dengan saus.
Kamu bisa membersihkan celeriac dan potong-potong sesuai selera. Bumbui menggunakan garam serta lada, kemudian oleskan sedikit minyak ataupun mentega. Bila suka, kamu pun dapat menambahkan daun timi.
3. Celeriac gratin
Gratin menjadi salah satu santapan gurih yang memiliki karakteristik rasa gurih dan lembut. Biasanya, gratin diolah menggunakan kentang. Namun kali ini, kamu bisa memakai celeriac sebagai tambahan.
Susun kentang dan celeriac yang telah dipotong ke dalam loyang. Kemudian buat adonan cair dari campuran double cream, susu, mentega, serta tumisan bawang yang dimasak bersama mentega.
4. Celeriac curry
Ingin menyantap kari dengan isian yang berbeda dari olahan biasanya? Maka kamu dapat menggunakan bahan baku dari celeriac untuk membuat isian dari makanan tersebut semakin ramai.
Tidak cuma menggunakan celeriac, tambahkan pula potongan wortel, berikut dengan kentang. Bila suka, kamu pun bebas untuk menambahkan daging-dagingan ke dalam masakan kari tersebut.
5. Hasselback celeriac
Kenikmatan celeriac tidak berhenti dalam olahan salad ataupun sup saja. Debab dalam kreasi kreatifnya kali ini, akar seledri tersebut bisa dimasak menggunakan metode hasselback yang dipanggang.
Hasselback sendiri merujuk pada makanan yang biasanya dimasak menggunakan kentang. Setiap bahan baku tersebut akan diiris dari satu sisi ke sisi lainnya, tapi tidak sampai membuatnya terpotong seluruhnya.
Ternyata celeriac bisa dimasak menjadi aneka kudapan menggugah selera. Masing-masing sajian di atas dapat dijadikan inspirasi, apabila kamu tertarik untuk mengolah bahan sayur unik berikut ini.
