5 Masakan Bertabur Gremolata yang Bikin Makanan Semakin Wangi

28 Sep 2021, 15:51 WIB

ilustrasi olahan dengan gremolata (pixabay.com/Free-Photos)

Bukan sesuatu yang mengejutkan apabila terdapat aneka saus pendamping yang unik, dan lahir dari tanah Italia. Begitu juga yang kiranya dikenal terhadap gremolata, si saus hijau yang segar dan wangi.

Olahan pendamping ini diproses memakai food processor dengan parutan kulit lemon, peterseli, dan bawang putih. Jadi gak heran kalau saus tersebut lebih sering ditemui dalam masakan serba daging atau ikan, untuk menambahkan aroma.

Namun demikian, belum lengkap kalau tidak mencari tahu dulu apa saja makanan yang cocok disantap bersama gremolata. Semisal dengan mencatat lima hidangan sedap yang ada di bawah ini.

1. Grilled chicken gremolata

ilustrasi grilled chicken gremolata (pixabay.com/sujith ta)

Menikmati ayam bakar belum pas bila tidak didampingi dengan saus cocol yang pedas atau segar. Bila sehari-hari makanan ini sering disantap bersama saus sambal, maka gremolata bisa menjadi pendamping yang gak kalah sedap.

Ayam dapat dimasak dengan cara dibakar per potong atau disantap sebagai satai. Gunakan bumbu marinasi dari air lemon, bubuk bawang, madu, dan lada hitam. Lalu setelah daging matang, taburkan gremolata dan sajikan saat hangat.

2. Gremolata salmon

ilustrasi gremolata salmon (pexels.com/Valeria Boltneva)

Salmon menjadi salah satu makanan yang kerap disantap sepaket dengan saus. Karena kebanyakan salmon dimasak dengan cara dipanggang, maka untuk mengurangi kadar kekeringan dalam olahan, saus jadi pilihan tepat untuk mendampingi.

Lagi-lagi kamu bisa memasak ikan tersebut dengan bumbu marinasi sederhana, seperti olive oil, garam, dan lada. Begitu keluar dari panggangan, sisipkan gremolata di antara ikan sebelum siap dimakan.

3. Smashed potatoes with gremolata

ilustrasi smashed potatoes with gremolata (pixabay.com/Christo Anestev)

Smashed potato adalah bagian dari olahan kentang tumbuk yang umumnya diolah menggunakan kentang yang berukuran mini. Bedanya, makanan ini tidak dilumatkan seluruhnya, namun hanya dipukul sampai pipih.

Mengolah smashed potato bisa dilakukan dengan proses pemanggangan. Namun supaya rasa hidangan lebih maksimal, maka jangan lupa untuk menyajikan kentang tersebut bersama campuran gremolata.

4. Sandwich gremolata mayonnaise

ilustrasi sandwich gremolata mayonnaise (pexels.com/Anna Pyshniuk)

Sandwich dapat dijadikan makanan praktis untuk sekadar memulai hari atau dijadikan bekal bepergian. Di dalamnya, tersusun isian yang mengandung protein, lemak, dan serat, agar bisa mengimbangi gizi harian penikmatnya.

Namun, sebagai pelengkap biasanya terdapat tambahan mayones untuk menyempurnakan rasa. Asyiknya lagi, mayo tersebut kini bisa dicampur bersama peterseli, parutan kulit lemon, dan bawang putih supaya menjadi mayonnaise gremolata.

5. Asparagus gremolata

ilustrasi asparagus gremolata (pixabay.com/Bernadette Wurzinger)

Siapa di antara kamu yang saat ini sedang rutin mengonsumsi sayur asparagus untuk memperoleh manfaat baik di dalamnya? Wah, kalau begitu, makanan ini bisa pula disajikan bersama gremolata agar terasa semakin enak.

Sebelumnya, kamu perlu membersihkan asparagus dan bumbui memakai garam, lada hitam, dan olive oil. Panggang beberapa saat, kemudian taburkan saus beraroma sedap tersebut di atasnya.

Gremolata menjadi salah satu saus segar yang mampu memberikan rasa nikmat dan aroma sedap terhadap sebuah masakan. Selain itu, bahan ini cocok buat kamu yang ingin menikmati olahan saus kering dalam makanan. Tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.