Jika mendengar minuman khas Jepang, mungkin yang terbesit diingatan adalah sake. Namun, tahukah kamu kalau Jepang mempunyai banyak minuman yang tidak mengandung alkohol?
Terdapat beberapa minuman non alkohol yang mempunyai cita rasa khas dan yang pastinya nikmat. Mungkin beberapa di antaranya sudah ada yang pernah kamu coba?
Berikut ini lima minuman non alkohol asal Jepang yang bikin segar tenggorokan.
Matcha tak hanya memperoleh kepopulerannya di Jepang. Minuman ini juga mudah ditemukan di Indonesia. Teh ini muncul dalam berbagai varian, seperti bubuk atau dalam kantong teh. Teh ini juga dapat dikonsumsi dalam keadaan yang hangat dan juga tetap nikmat saat dinikmati dalam keadaan dingin.
Banyak kafe atau restoran di Indonesia yang menambahkan matcha dengan susu atau bahkan bisa ditambahkan dengan es krim vanila.
Amazake merupakan minuman yang menjadikan beras fermentasi sebagai bahan utamanya. Minuman ini dapat disajikan dengan air, cetakan kōji, dan nasi kukus. Namun Amazake juga dapat dibuat dengan kombinasi air panas dan air sake.
Saat dibuat dengan cetakan kōji dan nasi kukus, minuman ini biasanya menjadi tidak mengandung alkohol. Minumannya tidak disaring dan bertekstur kental. Amazake mempunyai rasa rasa yang halus dan manis.
Koso merupakan minuman yang terbuat dari hasil fermentasi beberapa bahan, terutama sayuran dan buah-buahan. Minuman ini dikemas dengan nutrisi, bakteri baik, probiotik, dan prebiotik. Koso ini sebagian besar dipromosikan sebagai minuman yang menyehatkan dan bermanfaat bagi tubuh untuk meningkatkan metabolisme dan kekebalan.
Bahan-bahan pembuatannya adalah sayuran berdaun hijau dan akar, jamur, rumput laut, dan rempah-rempah. Semua bahan lalu mengalami proses fermentasi dengan menggunakan campuran gula, ragi, dan terkadang jamur koji dan bakteri asam laktat. Koso umumnya didiamkan terelebih dahulu selama beberapa bulan, bahkan tahun, sebelum dikonsumsi.
Sakurayu merupakan infus water yang terbuat dari bunga sakura yang diawetkan. Ketika diseduh, kelopak bunga sakura akan terbuka dan mengapung di atasnya. Sedangkan minumannya sendiri mencapai rona merah muda pucat. Minuman ini mempunyai rasa yang agak manis dan juga agak asin.
Sakurayu disajikan pada acara-acara perayaan khusus, seperti pertunangan dan pernikahan. Hal ini disebabkan karena minuman sakurayu sendiri melambangkan awal yang baru.
Kuzuyu merupakan minuman yang menjadikan bubuk garut sebagai bahan utamanya. Minuman bertekstur kental ini diperoleh dengan cara menggabungkan bubuk dengan air dan selanjutnya memanaskan kombinasi tersebut sampai menjadi bening. Minuman ini sering dibuat lebih manis dengan tambahan gula.
Kuzuyu paling sering digunakan sebagai infus herbal, dimana potongan akarnya direndam dalam air. Minuman ini biasanya dikonsumsi dalam keadaan hangat.
Minuman non alkohol di atas tentu bisa menjadi inspirasi minuman bagi Muslim atau orang-orang yang menghindari minuman beralkohol saat berlibur ke Jepang. Rasanya otentik abis, deh! Kamu pernah coba?