5 Olahan Beras Korea Terbaik di Dunia, Ada Favoritnya Woo Young Woo
Seperti biasa, setiap tahunnya Taste Atlas merilis artikel mengenai makanan terbaik dunia. Peringkatnya, mulai dari 50 terbesar hingga 100. Taste Atlas ini menggunakan ulasan dan rekomendasi dari pakar gastronomi dan ulasan kritikus.
Nah, pada 27 Agustus 2022, Taste Atlas merilis artikel 100 Best Rated RICE DISHES in the World. Rice dishes adalah makanan dari olahan beras. Berhubung saat ini lagi demam Korea, kebetulan dari peringkat tersebut terpilih lima makanan.
Ingin tahu apa saja? Berikut adalah lima olahan beras khas Korea terbaik di dunia versi Taste Atlas. Langsung simak di bawah ini, yuk!
1. Tteokbokki
Tteokbokki adalah hidangan yang terbuat dari tepung beras dan biasanya berbentuk lonjong. Warnanya merah karena menggunakan bumbu gochujang (pasta cabai pedas). Makanan yang sering muncul di drama atau film Korea ini dulunya termasuk salah satu hidangan istana kerjaan pada periode Dinasti Joseon.
Tteokbokki masuk peringkat ke-8 dengan perolehan rating 4,5. Taste Atlas merekomendasikan tteokbokki terenak ada di Mimine, 404-29 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul. Beberapa berkomentar bahwa tteokbokki di kedai ini sangat lembut dan kenyal. Untuk sausnya, perpaduan antara manis, pedas, dan kekentalan, sangat seimbang.
2. Bibimbap
Bibimbap merupakan nasi campur yang dipadukan dengan berbagai bahan, seperti irisan daging sapi, sayuran, kecap, pasta cabai merah, dan telur setengah matang di atasnya. Dimasak di ttukbaegi di atas nasi yang mengepul.
Bibimbap dibuat awalnya dibuat pada karena tidak boleh membawa makanan sisa dari malam Tahun Baru. Jadi, dimulailah praktik menggabungkan bahan yang berbeda dengan nasi dalam mangkuk.
Bibimbap masuk peringkat ke-34 dengan rating 4,3. Taste Atlas merekomendasikan Gogung Myeongdong Store, 11-1, Chungmuro 2(i)-ga,Jung-gu, Seoul. Ada yang berkomentar saat dicampur bersama, rasanya menyatu. Setiap gigitan memiliki rasa renyah dan rempah-rempah.
3. Gimbap
Siapa nih yang masih ingat makanan favorit Young Woo di Extraordinary Attorney Woo? Ya, gimbap. Merupakan makanan yang terdiri dari nasi berbumbu yang dicampur dengan bahan lainnya lalu digulung dengan rumput laut. Biasa bahan yang paling umum adalah ikan, daging, bayam, telur, dan mentimun.
Gimbap masuk ke dalam urutan ke-54 dengan rating 4,2. Kim Seon Saeng merupakan tempat gimbap rekomendasi versi Taste Atlas berada di 33 Gireum-ro, Gireum-dong, Seongbuk-gu, Seoul untuk. Mereka berfokus pada penggunaan bahan berkualitas, seperti nasi, rumput laut, sayuran, kecap, dan ham.
Semua jenis gimbap yang dijual di Kim Seon Saeng memiliki diameter gulungannya cukup besar. Nasinya lebih sedikit dan sayurannya diiris halus. Jadi, ketika dikunyah terasa lebih renyah. Porsi isiannya melimpah.
4. Tteok
Tteok adalah kue beras tradisional Korea yang terbuat dari beras ketan atau non. Pembuatannya mulai dari mengukus, menumbuk, hingga menguleni nasi sampai menjadi adonan lentur dan bisa dibentuk menjadi berbagai bentuk.
Versi Taste Atlas, tteok menduduki peringkat ke-57 dengan rating 4,2. Tempat rekomendasi adalah di Sobok, 408-7 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul.
5. Kimchi bokkeumbap
Kimchi bokkeumbap merupakan kombinasi nasi goreng dan kimchi. Hidangan bisa diperkaya dengan daging, sayuran, dan kecap. Lalu untuk hiasannya ada yang menggunakan telur mata sapi, biji wijen, daun bawang dicincang halus atau rumput laut.
Makanan ini sangat digemari oleh para pelajar dan mahasiswa karena harganya yang cukup terjangkau. Kimchi bokkeumpab menduduki peringkat ke-60 dengan perolehan rating 4,2 menurut versi Taste Atlas.
Kelima makanan di atas tentu pernah tampil di drama atau film Korea, bukan? Nah, kira-kira olahan mana nih yang sudah pernah kamu coba?
