Kimchi adalah kreasi sayuran fermentasi dari Korea Selatan yang bisa berupa kubis, daun perilla, lobak, dan lainnya. Lantaran proses pengolahannya yang agak memakan waktu, maka tidak heran kalau kimchi akan menimbulkan sensasi rasa asam menyengat.
Cara menikmati kimchi bukan cuma dijadikan side dish, tetapi dapat pula disantap sebagai pelengkap untuk aneka masakan berkuah. Nah, ragam sajian tersebut dapat kamu temukan inspirasinya lewat lima olahan berikut ini.
Kimchi jjigae adalah salah satu masakan berkuah terkenal di Korea yang dibuat memakai bantuan kimchi. Makanan berkuah ini punya sensasi hangat dan menyegarkan terutama untuk dinikmati ketika kondisi cuaca sedang dingin.
Isian dari kimchi jjigae begitu beragam, beberapa di antaranya sering menggabungkan bahan-bahan dari tofu, kimchi kubis, dan pada resep otentiknya kimchi jjigae akan dinikmati bersama tambahan pork belly.
Makanan yang satu ini merupakan perpaduan antara kimchi yang dimasak bersama daging sapi. Makanya isian sup jadi lebih sederhana tetapi memiliki rasa kuah yang cenderung menyegarkan, akibat sensasi asam dari kimchi yang khas.
Selain penggunaan beef atau daging sapi, biasanya makanan ini juga dimaksimalkan menggunakan bumbu-bumbu ala Korea Selatan. Mulai dari gochujang hingga gochugaru, serta penggunaan kecap asin untuk membuat rasanya semakin kaya bumbu.
Canned tuna sering dibeli sebagai lauk makan kalengan yang awet dan bisa dinikmati sebagai masakan berkuah. Kali ini, sajian tersebut akan diolah bersama dengan kimchi supaya sensasi sup tersebut jadi tambah enak dan nano-nano.
Komponen yang perlu dipersiapkan selain kimchi dan tuna kaleng adalah bawang-bawangan, air kimchi, tofu, aneka perasa, dan bisa juga dilengkapi menggunakan minyak wijen agar aroma dari sup semakin wangi serta mampu menambah selera makan.
Memasak ramen umumnya tidak memerlukan bahan tambahan karena, kemasan dari makanan ini sudah dibuat secara instan. Tetapi untuk menghasilkan makanan yang jauh lebih sedap dan kaya bumbu, maka kamu bisa mengolah kimchi ramen fenomenal ini.
Sajian tersebut dibuat dengan menghadirkan kimchi beserta airnya yang nanti akan dimasak bersama kaldu. Kemudian isi bahan-bahan lain seperti telur, tofu, serta jamur untuk menemani mi ramen ini agar terasa lebih enak dan mengenyangkan.
Selain dilengkapi memakai berbagai isian yang terkait daging-dagingan, ternyata sup kimchi juga bisa diolah sebagai hidangan versi vegan. Makanan yang satu ini cenderung didominasi oleh sayur-mayur namun tetap enak untuk dinikmati.
Bukan cuma keberadaan kimchi dan bumbu-bumbu khas yang menjadi sorotan, tetapi porsi bahan lain yang digunakan pun cenderung lebih banyak, seperti lobak, jamur, atau bisa pula ditambah menggunakan tofu agar kombinasi teksturnya jadi semakin pas.
Mengolah kimchi menjadi masakan berkuah merupakan salah satu inovasi populer yang cocok untuk dijadikan santapan juara. Beberapa di antaranya memiliki isian dan cara memasak yang berbeda, sehingga bisa disesuaikan dengan yang kamu sukai, seperti lima masakan di atas.