5 Olahan Kepiting Khas Singapura yang Lezat, Bikin Ngiler

Crab bee hoon termasuk salah satu jajanan street food paling favorit di negara Singapura. Hidangan ini terdiri dari dua bahan utama yaitu mie jenis bihun serta kepiting yang kemudian dimasak dengan kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah. Sedangkan kepiting yang digunakan dalam membuat crab bee hoon adalah jenis kepiting yang berasal dari negara Sri Lanka yang dikenal akan dagingnya yang lezat.

Hidangan ini memiliki dua jenis varian yaitu crab bee hoon dimasak kering atau berkuah. Biasanya crab bee hoon disajikan di dalam mangkuk yang terbuat dari tanah liat untuk memberikan nuansa tradisional.

Bagi kamu para pecinta kuliner pedas maka black pepper crab bisa dijadikan rekomendasi hidangan kepiting yang tepat saat berlibur di negara Singapura. Hidangan ini terbuat dari kepiting yang telah dipotong-potong lalu dicampurkan ke dalam bumbu seperti lada hitam, bawang merah, bawang putih, saus tiram dan masih banyak lagi. Saat proses pengolahan, bahan-bahan tersebut biasanya dimasak di atas api yang sangat besar.

Sulitnya membuat black pepper crab membuat masyarakat Singapura jarang membuat hidangan ini di rumah dan lebih memilih untuk membelinya di restoran seafood.

Dari sekian banyaknya olahan kepiting yang dikreasikan oleh masyarakat Singapura, chili crab merupakan hidangan paling populer bahkan dianggap sebagai hidangan nasional yang menjadi ikon kuliner di Singapura.

Chili crab pada dasarnya terbuat dari kepiting yang terlebih dahulu ditumis lalu disiram dengan saus cabe hingga memberikan rasa pedas dan gurih. Hidangan ini pertama kali ditemukan pada tahun 1950 dimana sang pembuatnya yaitu Cher Yam Tiam memodifikasi beberapa resep hidangan kepiting tumis.

Selain black pepper crab dan chili crab, Singapura masih memiliki beberapa menu hidangan kepiting pedas salah satunya adalah white pepper crab. Berbeda dengan black pepper crab yang dikenal dengan rasa yang sangat pedas, white pepper crab justru memiliki rasa yang tidak terlalu pedas. Tekstur daging kepitingnya yang lembut dengan kuah gurih yang kaya akan rempah-rempah membuat kamu akan merasa ketagihan. White pepper crab dapat kamu dijumpai di warung pinggir jalan di kota Singapura.

Teochew cold crab memiliki cara penyajian yang unik saat menikmatinya. Jika kebanyakan hidangan kepiting di Singapura disajikan dalam keadaan hangat, teochew cold crab justru disajikan dalam keadaan dingin yang dinikmati dengan saus yang diletakan terpisah.

Cara pengolahan teochew cold crab pun sangat sederhana yaitu dengan merebusnya ke dalam air mendidih lalu di angkat dan dibiarkan hingga dingin. Hidangan ini tersedia di salah satu restoran terkenal di Singapura yang bernama Chui Huay Lim Teochew Restaurant.

Nah, itulah beberapa hidangan kepiting khas Singapura yang paling populer. Dengan rasa yang lezat, hidangan tersebut sangat cocok bagi kamu para penikmat daging kepiting.