Kuliner Manado terkenal dengan rasa pedas yang memanjakan lidah, serta cita rasa yang kaya dari banyaknya rempah yang dipakai. Tak hanya punya rasa yang lezat, beberapa kuliner khas Manado bisa jadi menu diet sehat kamu, lho.
Nah, berikut ini lima hidangan sayuran khas Manado, yang sehat dan punya banyak manfaat, serta cocok sebagai menu diet. Intip, yuk.
Sayur Gedi merupakan sayur khas asal Manado, yang punya banyak manfaat untuk kesehatan. Mampu mengatasi sakit mag, sayur gedi sangat cocok dikonsumsi saat diet. Tak hanya itu, sayur gedi juga bermanfaat menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan lever, dan lainnya.
Tumis sayur gedi juga sangat mudah dibuat, karena hanya terdiri dari tiga bahan, yaitu sayur gedi, bawang putih, dan garam atau penyedap masakan. Rasanya yang kenyal dan enak juga membantu memperlancar pencernaan, lho.
Sayur rica rodo adalah sayur khas Manado yang memiliki cita rasa pedas dengan bumbu yang kaya rempah. Terbuat dari campuran terung ungu, kacang panjang yang sudah dipotong-potong, jagung manis, daun melinjo, dan cabai rawit.
Tak hanya enak dan penuh cita rasa, sayur rica rodo punya banyak manfaat kesehatan. Kacang panjang sangat baik untuk kesehatan jantung, terung yang mampu menurunkan kadar kolesterol, jagung yang kaya asam folat, vitamin B12, dan zat besi, membantu tubuh lebih sehat dan kuat.
Tak kalah unik, Manado juga memiliki hidangan sayur lezat lainnya, yaitu sayur garo. Sayur garo adalah sayur khas Manado yang terbuat dari campuran daun singkong, jantung pisang, dan bunga pepaya yang telah dipotong-potong dan dikeringkan.
Ketiga jenis bahan tadi direbus bersamaan dengan bumbu kuning khas Manado dan jadilah sayur garo yang lezat dan sangat sehat tentunya.
Ternyata bukan hanya buah pepaya saja yang bisa diolah, daun dan bunga pepaya pun juga bisa diolah dan sangat kaya manfaat bagi kesehatan. Biasanya sayur bunga pepaya dimasak tumis, atau diberikan sedikit daging untuk menetralkan rasa pahitnya.
Meskipun terasa pahit, tetapi sayuran ini memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Berdasarkan penelitian, senyawa yang terkandung di dalam bunga pepaya sangat efektif untuk mencegah radikal bebas dan juga membersihkan darah.
Tumis kangkung bumbu rica, sangat mudah untuk dimasak di rumah karena bumbu dan bahan-bahannya yang sangat sederhana. Kamu gak perlu jauh-jauh ke Manado untuk mencicipi hidangan ini. Vitamin A dan C dalam kangkung bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh, lho. Cocok banget untuk dikonsumsi saat program diet.
Bahan dan bumbu yang dipakai hanyalah seikat kangkung yang sudah dicuci bersih, bawang merah, bawang putih, garam, gula, cabai, jahe, dan daun kemangi. Semua bahan tersebut disatukan dan ditumis hingga wangi dan sayur tumis kangkung bumbu rica siap untuk disajikan!
Hidangan sayuran khas Manado di atas, selain enak juga bermanfaat untuk kesehatan dan cocok dikonsumsi saat sedang diet. Kamu paling ngiler lihat hidangan nomor berapa?