5 Tips Bikin Chicken Wings yang Tetap Crunchy dan Anti Gosong
Chicken wings adalah makanan asal Korea yang selalu jadi favorit, baik untuk acara keluarga, nonton film, atau sekadar ngemil di sore hari. Namun, seringkali banyak orang menghadapi masalah seperti kulit ayam yang kurang renyah atau bumbu yang mudah gosong saat digoreng.
Tapi jangan khawatir, dengan beberapa tips sederhana dalam artikel ini, kamu bisa membuat chicken wings yang tetap crispy dan lezat tanpa takut jadi gosong. Yuk, simak tips-tips bikin chicken wings agar masakanmu menjadi hidangan yang sempurna dan menggugah selera!
1. Marinasi daging ayam dengan yogurt
Untuk mendapatkan hasil chicken wings yang empuk dan gurih, marinasi daging ayam dengan bahan asam seperti yogurt selama minimal 30 menit hingga 2 jam. Kandungan asam dari yogurt bisa untuk melunakkan daging ayam sehingga memberikan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih lezat.
Selain itu, kandungan lemak dan asam pada bahan ini membantu melembabkan daging ayam sehingga daging tetap juicy meskipun sudah digoreng. Yogurt juga berperan penting dalam membantu lapisan tepung agar busa menempel lebih baik pada kulit ayam, sehingga menghasilkan kulit yang lebih garing dan renyah saat digoreng.