Eggnog adalah minuman yang sering disajikan saat natal di banyak negara. Rasanya yang creamy dan kaya membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menemani momen spesial bersama keluarga dan teman. Namun, seringkali eggnog bisa terasa amis atau tidak begitu lezat jika tidak dibuat dengan tepat.
Agar eggnog buatanmu memiliki rasa yang sempurna, ada beberapa tips bikin eggnog Natal agar rasanya lebih creamy dan bebas rasa amis. Tanpa perlu berlama-lama, yuk, simak beberapa tipsnya di sini!
Sebelum membuat eggnog, kamu wajib menyiapkan yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan eggnog yang enak tanpa rasa amis. Telur segar memiliki rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih baik, yang akan memberikan hasil yang lebih lembut pada eggnog buatanmu.
Sebaiknya pilih telur organik, karena kualitasnya biasanya lebih baik. Periksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan dan pastikan telur tidak retak sebelum digunakan. Telur segar juga lebih mudah dipisahkan antara kuning dan putihnya, sehingga bisa memudahkan proses pembuatan eggnog.
Agar eggnog buatanmu memiliki tekstur yang creamy, gunakan campuran susu dan krim kental. Susu memberikan kelembutan dan rasa yang kaya, sementara krim kental bisa membuat eggnog lebih creamy.
Kombinasi keduanya akan menghasilkan eggnog dengan konsistensi yang baik dan tidak terlalu encer. Krim kental juga membantu menetralkan rasa amis dari kuning telur, sehingga menghasilkan rasa yang lebih seimbang.
Supaya aroma eggnog buatanmu wangi dan tidak amis, kamu wajib menambahkan ekstrak vanila dan rempah segar. Ekstrak vanila akan memberikan sentuhan manis dan lembut yang menambah kedalaman rasa pada minuman, serta membantu menutupi rasa amis dari telur.
Selain vanila, rampah segar seperti kayu manis dan pala sangat penting untuk menambah kehangatan dan kompleksitas rasa. Sebaiknya gunakan pala yang baru diparut dan kayu manis yang fresh, karena rempah segar akan memberikan rasa yang lebih tajam dan harum.
Saat mencampurkan susu dan kuning telur, pastikan suhu tidak terlalu tinggi agar eggnog tetap lembut dan tidak menggumpal. Proses pemanasan yang terlalu cepat atau suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan telur menggumpal, sehingga menghasilkan tekstur yang kasar dan rasa amis.
Sebaiknya gunakan api kecil dan aduk campuran secara perlahan untuk memastikan suhu merata. Kamu bisa menguji dengan mencelupkan sendok ke dalam campuran susu dan telur. Jika campuran menempel pada sendok dan membentuk lapisan tipis, itu tandanya campuran sudah cukup panas.
Kamu juga bisa memadukan campuran eggnog dengan yogurt untuk memberi tekstur yang lembut dan sedikit rasa asam yang menyegarkan. Yogurt plain sangat ideal karena memiliki konsistensi kental dan tekstur yang lembut, yang dapat meningkatkan cita rasa eggnog.
Tambahkan sekitar 2-3 sendok makan yogurt ke dalam campuran setelah susu dan telur yang dipanaskan dan aduk hingga rata. Selain itu, rasa asam dari yogurt juga dapat membantu menetralkan rasa amis dari telur, sehingga memberikan keseimbangan yang lebih baik pada eggnog.
Dengan mengikuti tips bikin eggnog Natal, sajian buatanmu bakal terasa super creamy, lezat, dan bebas bau amis. Kombinasi bahan berkualitas, teknik yang tepat, dan tambahan rempah-rempah akan menciptakan minuman yang sempurna untuk merayakan momen spesial. Selamat mencoba, ya!