5 Tips Membuat Mashed Potato ala Rumahan yang Enak, Creamy Abis!

Kunci utama membuat mashed potato dengan rasa dan tekstur yang luar biasa terletak pada pemilihan bahan-bahan yang digunakan. Maka dari itu, pilihlah hanya bahan-bahan yang berkualitas baik, terutama kentangnya. Sebaiknya gunakan kentang lokal biasa, karena memiliki kandungan air yang tinggi sedangkan kandungan patinya rendah.

Jika ingin warna mashed potato lebih merata, maka jangan gunakan kentang yang ada bintik hitamnya, ya. Jangan pula membeli kentang yang ada bintik hijaunya. Sebab, itu menandakan ada kandungan toksik alami yang tinggi di dalam kentang tersebut. Namun, kalau sudah terlanjur membelinya, kamu cukup membuang bagian yang ada bintik hijaunya saja, tanpa perlu membuang seluruh bagian kentang.

Mengukus kentang bertujuan untuk menahan kandungan air dan kelembapan yang ada di dalamnya. Sebelum dikukus, kerat kentang secara melingkar menggunakan pisau. Untuk mengetahui apakah kentang yang kamu kukus sudah matang atau belum adalah dengan cara menusukkan garpu ke kentang. Jika kamu merasakan tekstur kentang sudah lembut dan lunak, maka artinya kentang sudah matang. Jadi, boleh segera kamu angkat.

Bisa dibilang kalau proses mengupas kulit kentang itu gampang-gampang susah. Pasalnya, mengupas kulit kentang harus dilakukan saat kentang masih panas. Namun, kamu bisa mengakalinya dengan menjadikan kain sebagai alas saat kamu mengupas kulit kentang.

Kentang kukus yang sudah dikupas kulitnya selanjutnya dihaluskan. Bisa dengan menggunakan garpu atau ulekan. Namun, jika ingin lebih cepat, kamu bisa menggunakan alat khusus untuk menumbuk kentang yang bentuknya beralur. Untuk mendapatkan tekstur kentang tumbuk yang lebih halus, kamu bisa menyaring kentang menggunakan saringan.

Kamu pasti ingin cita rasa mashed potato yang lebih nikmat, bukan? Silakan tambahkan butter dan cream pada kentang yang sudah ditumbuk halus. Namun, sebelum itu, tumis butter terlebih dahulu. Baru kemudian tambahkan cream ke dalamnya.

Saat kedua bahan tersebut sudah meletup-letup, segera masukkan kentang. Masak hingga semua bahan tercampur dengan rata. Untuk memperkaya rasa, jangan lupa tambahkan keju parut. Aduk lagi secara merata.

Gimana, lima tips di atas mudah diikuti, bukan? Sekarang kamu pun bisa membuat mashed potato yang teksturnya lembut dan rasanya gurih. Selamat mencoba sendiri di rumah, ya!