5 Tips Membuat Pizza Manis yang Menggugah Selera

Bahan utama pembuatan pizza kebanyakan disusun oleh tepung terigu, air, ragi, dan penyedap. Namun di samping itu, kamu juga bisa memasukkan susu bubuk. Bahan ini sering dipakai untuk membuat basic pizza dough. Jadi ia bakal cocok bagi pizza asin atau manis sekalipun.

Melansir Serious Eats, tujuan pemakaian susu bubuk dalam adonan pizza adalah untuk menciptakan crust kecokelatan, menambah kelembapan, serta membuat adonan lebih relaks. Dengan demikian, kamu akan mendapatkan kulit pizza yang kering di bagian luar tapi terasa lembut di bagian dalam.

Kulit pizza punya rasa ringan dibanding topping-nya, itu membuat perpaduan makanan ini semakin harmoni. Tapi kalau ingin membuat pizza manis dan mengolah pizza dough dari awal, kamu bisa memasukkan rempah-rempah pada adonan. Ini akan memberi nuansa manis dan aroma khas yang bikin pizza terasa berbeda.

Beberapa rempah yang dapat dimasukkan untuk adonan kulit pizza manis adalah kayu manis bubuk atau pala bubuk. Keberadannya bisa membuat aroma pizza manis lebih kentara sekaligus bisa meningkatkan nafsu makan, walau jumlahnya hanya sedikit.

Dalam proses pembuatan kulit pizza ini sebaiknya jenis tepung yang dipakai adalah full protein tinggi atau tepung roti. Itu karena tepung tersebut memiliki kandungan gluten yang bisa membuat tekstur adonan lebih elastis dan mampu mengembang dengan baik. Proses pembuatan kulit pun jadi efisien dan memuaskan.

Di sisi lain, pemakaian tepung terigu protein tinggi juga mampu menghasilkan tekstur yang lebih dalam pada adonan pizza. Kalau kamu suka tipe pizza yang lembut dan kenyal di saat bersamaan, maka sebaiknya pakai terigu protein tinggi sebagai bahan utamanya.

Pizza manis biasanya disusun atas bahan-bahan yang tak jauh dari cokelat, buah-buahan, marshmallow, sampai kacang untuk menyeimbangkan rasa. Nah, kamu perlu mengenali jenis topping yang dipakai untuk mengetahui kapan bahan tersebut dapat ditaburkan ke atas adonan pizza.

Beberapa bahan bisa ditaburkan ke atas adonan pizza mentah dan dipanggang berbarengan.Tapi sebagian bahan sensitif yang kurang cocok terpapar panas tinggi dalam waktu panjang sebaiknya dimasukkan pada pertengahan proses memanggang atau saat pizza matang. Ini dilakukan untuk mencegah topping mengering atau berubah pahit.

Tak usah khawatir kalau kamu tidak memiliki oven di rumah, pizza manis ini tetap bisa dibuat hanya menggunakan wajan yang ada di rumah. Kuncinya adalah dengan memakai wajan datar dan anti lengket. Ini penting sekali diterapkan untuk memastikan adonan memiliki bentuk yang bagus seperti pizza di luaran sana.

Wajan harus dipanaskan terlebih dahulu. Kemudian masak adonan pizza menggunakan api kecil untuk mencegah gosong pada bagian bawah adonan. Masak pizza dalam kondisi tertutup agar hasilnya optimal. Kematangannya bisa berkisar antara 15-20 menit atau lebih.

Mengolah pizza manis akan terasa semakin spesial kalau kamu membuat adonannya sendiri di rumah. Mulai dari menambahkan bahan opsional, memilih topping sesuai selera, sampai mengawasi proses memanggang dengan baik. Makanan ini cocok untuk para sweet tooth yang ingin menikmati pizza dengan gaya berbeda. Yuk, coba buat sendiri dan jangan lupa praktikkan tips membuat pizza manis di rumah agar hasilnya enak.