Siapa yang tak mengenal sambal matah? Sambal yang biasa disajikan dengan menggunakan bahan-bahan segar ini memang cukup populer, apalagi dikreasikan dengan aneka menu yang lebih menggugah selera. Kamu juga bisa merasakan kelezatan dan kesegaran sambal matah sendiri di rumah dengan cara membuatnya.
Bila kamu tertarik untuk mengetahui apa saja tips membuat sambal matah, berikut lima daftarnya.
Sama halnya dengan membuat aneka menu sambal lain, tentunya bahan-bahan makanan menjadi aspek utama yang harus kamu persiapkan. Beberapa bahan yang diperlukan antara lain cabai rawit merah, cabai rawit jika, bawang merah, serai, jeruk nipis, daun jeruk, gula, garam, merica, terasi, dan minyak goreng. Pilihlah bahan-bahan yang berkualitas dan segar agar hasilnya pun bisa jauh lebih maksimal.
Langkah selanjutnya adalah dengan merendam bahan-bahan dan mencucinya di bawah air mengalir. Tujuannya tentu saja agar kotoran-kotoran yang menempel dapat hilang. Selain itu, proses perendaman juga akan membantu mengeluarkan warna pada bahan-bahan tersebut.
Terasi juga dibutuhkan dalam proses membuat sambal matah di rumah, namun kamu perlu menumisnya terlebih dahulu agar aromanya lebih menguar. Selanjutnya, iris bahan-bahan seperti cabai, daun jeruk, dan batang serai. Kamu juga bisa memisahkan antara biji cabai dan daging cabai agar tak tercampur.
Untuk menambah kesegaran dan cita rasa, kamu dapat memeras jeruk nipis yang memiliki sensasi rasa kecut dan segar. Kamu juga dapat menambahkan garam, gula, penyedap, dan merica ke dalamnya. Jangan lupa menambahkan terasi yang telah ditumis dan sedikit saja minyak pada campuran bahan-bahan.
Ketika semua langkah telah dilakukan, maka kamu dapat langsung menyajikannya begitu saja. Kamu dapat menyajikannya sebagai sambal cocolan ataupun mencampurkannya dengan aneka jenis masakan. Tentunya sensasi rasanya akan lebih segar dan menggugah selera.
Nah, aneka tips membuat sambal matah di atas semoga dapat memberikan rekomendasi menarik untukmu dalam membuatnya. Sangat mudah, bukan?