5 Tips Memilih Tuna untuk Sushi yang Segar dan Berkualitas
Sushi salah satu makanan Jepang paling populer di dunia. Makanan ini terbuat dari nasi yang dibumbui cuka, lalu diisi berbagai macam bahan. Gak selalu salmon, ada juga sushi berisi ikan tuna.
Tuna adalah salah satu bahan utama sushi yang paling penting. Rasanya yang gurih dan tekstur lembut membuat tuna cocok untuk sushi. Akan tetapi, memilih tuna untuk sushi tidaklah mudah.
Tuna yang segar menghasilkan sushi yang enak dan lezat. Sebaliknya, tuna yang tidak segar atau berkualitas buruk akan menghasilkan sushi yang tidak enak, bahkan berbahaya untuk kesehatan. Untuk itu, praktikkan lima tips memilih tuna untuk sushi yang segar dan berkualitas ini, ya!
1. Warna daging
Tuna yang segar dan berkualitas tinggi warna dagingnya merah terang. Warna merah cerah menandakan tuna masih sangat segar. Hindari tuna yang dagingnya kecokelatan atau pucat, karena ini berarti tuna tidak segar lagi.
Untuk membuat sushi, pilihlah potongan tuna berwarna merah yang merata tanpa bercak putih atau kehitaman. Ini menandakan tuna dalam kondisi prima dan akan memberikan cita rasa sushi yang lezat.