5 Tips Memperbaiki Rasa Masakan yang Terlalu Manis, Gampang!

02 Apr 2023, 13:50 WIB

ilustrasi masakan (unsplash.com/@vitormonthay)

Dalam proses memasak, tentu kamu ingin memperoleh cita rasa lezat dan sesuai selera. Sayangnya, terkadang hasil masakan yang dibuat justru bisa sangat berbeda, misalnya, kemanisan.

Penyebab dari rasa manis berlebi ini karena penambahan gula yang tak terkontrol. Tentu tidak lezat apabila mengonsumsi makanan savory dengan cita rasa yang justru dominan manis, ya, kan?

Meski begitu, jika hasil masakanmu terlalu manis, maka coba tambahkan bahan-bahan berikut ini. Tips memperbaiki rasa masakan yang terlalu manis ini dijamin ampuh!

1. Taburkan sedikit garam

ilustrasi garam (unsplash.com/@wjtuinstra)

Garam biasanya dikenal sebagai bumbu dapur yang berfungsi memberikan rasa asin gurih pada masakan. Kamu dapat menggunakan garam untuk mengatasi rasa masakan yang terlalu manis.

Garam memiliki cita rasa asin yang jika berpadu dengan rasa manis dapat mengurangi rasanya. Kamu dapat menaburkan garam sesuai kebutuhan. Sebaiknya, taburkan garam sambil mencicipi masakan sampai cita rasanya pas dan justru tak asin berlebihan.

2. Menambahkan bahan sitrus

ilustrasi jeruk nipis (unsplash.com/@photowishme_2020)

Kesalahan dalam memasak juga bisa terjadi pada masakan berkuah. Salah satunya adalah saat membuat olahan sup. Cara ini bisa diantisipasi dengan bahan-bahan yang mengandung sitrus.

Kamu bisa menggunakan perasan lemon atau jeruk nipis untuk mengurangi rasa manis tersebut. Penambahan bahan tersebut akan membuat maskaan jadi terasa lebih segar dan berkurang rasa manisnya. Namun, pastikan untuk tetap mencicipinya pada saat menambahkan sitrus tersebut.

3. Tuangkan air

ilustrasi air di gelas (unsplash.com/@janoschlino)

Sebetulnya, mengurangi rasa manis pada masakan dapat disiasati dengan menggunakan bahan simpel, seperti air. Namun, kamu harus tahu bahwa penambahan air hanya untuk masakan yang mengandung kuah.

Kamu harus mempertimbangkan takaran dalam menambahkan air. Jangan sampai cita rasanya justru jadi hambar karena terlalu banyak menambahkan air.

4. Menambahkan bahan bercita rasa pedas

cabai (unsplash.com/@alschim)

Olahan dengan cita rasa terlalu manis memberikan kesan kurang sedap. Namun, kamu mungkin bisa mencoba mengurangi rasa manis dengan menambahkan cabai atau bahan yang mengandung rasa pedas ke dalamnya.

Penambahan cabai ini cukup efektif untuk memberikan kesan pedas, sekaligus mengurangi rasa manis berlebih pada masakan. Tentunya masakan pun jadi dapat diterima karena cita rasanya yang seimbang dan tak kemanisan.

5. Tambahkan bahan makanan bercita rasa netral

ilustrasi tahu (unsplash.com/@shermankcm)

Mungkin kamu kebingungan dalam menentukan bahan yang tepat untuk mengurangi rasa pedas. Cara ini bisa kamu antisipasi dengan menambahkan bahan-bahan makanan bercita rasa netral ke dalamnya.

Beberapa bahan yang mungkin bisa kamu pilih adalah tahu, bihun, mi, dan lain sebagainya. Bahan-bahan tersebut bisa membantu meresap rasa manis berlebih pada masakan, sehingga layak untuk kamu coba.

Setidaknya, kamu jadi tak khawatir lagi apabila hasil masakan jadi kemanisan. Dengan cara-cara di atas, kamu jadi bisa mengurangi rasa manis yang berlebihan. Masakan jadi tetap lezat, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.