5 Tips Menggunakan Penggorengan Antilengket, Lebih Awet dan Sehat
Penggorengan antilengket begitu banyak ditemukan di pasaran. Pinggan jenis ini mudah dibersihkan dan mempercepat proses memasak. Jika kamu memilikinya di rumah, perhatikan beberapa hal ini supaya penggorenganmu lebih tahan lama.
1. Gunakan hanya untuk api kecil hingga sedang
Secara umum, penggorengan antilengket rentan pada panas tinggi atau api besar. Lapisan antilengketnya bisa rusak jika terkena panas berlebih terus menerus. Panas tinggi juga dapat memicu pelepasan zat kimia berbahaya dari lapisan antilengket, tergantung jenisnya.
2. Jangan gunakan cooking spray
Cooking spray biasanya digunakan untuk menghindari lengket pada penggorengan. Tapi jangan gunakan ini pada penggorengan antilengket.
Sebab, cairan cooking spray yang tidak terbakar selama memasak akan jadi lengket. Biasanya terjadi pada pinggiran penggorengan. Bagian lengket ini sangat sulit dibersihkan. Lebih baik gunakan minyak atau margarin.
3. Lapisi dengan minyak
Hal ini sering diabaikan. Penggorengan antilengket perlu dilapisi minyak setiap setelah dicuci atau sebelum dipakai memasak.
4. Hindari benda logam
Jangan gunakan alat masak atau alat cuci berbahan logam, seperti spatula atau sabut logam. Lebih baik gunakan alat-alat berbahan nilon, plastik, atau kayu untuk menghindari goresan pada lapisan antilengket.
Jika sedikit saja lapisan antilengket mengelupas, lebih baik ganti dengan yang baru. Karena lapisan yang terkelupas berbahaya jika tercampur dengan masakan.
5. Jangan gunakan dishwasher
Banyak merek penggorengan antilengket mengklaim produknya aman dicuci dengan mesin. Namun, air panas dan deterjen yang keras bisa merusak lapisan antilengketnya. Lebih baik cuci dengan tangan, gunakan spons dan sabut khusus, serta lapisi dengan sedikit minyak setelah dicuci.
Dengan beberapa tips di atas, penggorenganmu jadi lebih awet dan kualitasnya terjaga baik. Selamat mempraktikkannya!
