Medan dikenal sebagai surga bagi makanan-makanan lezat yang dimasak dengan aneka rempah khas Batak. Saat berkunjung ke sana, kamu akan disambut dengan sederet pilihan makanan berkuah yang memanjakan lidah.
Kalau kamu pencinta bebek, maka wajib mencicipi kelezatan bihun bebek. Perpaduan kuah gurih dan suwiran daging bebek yang memiliki aroma yang sedap. Tidak hanya bihun bebek, berikut beberapa makanan berkuah khas Medan yang menggoyang lidah.
Kalau dilihat dari tampilannya, lonsay atau lontong sayur khas Medan tampak mirip dengan lontong sayur yang dijual pada umumnya. Namun, nyatanya lontong Medan merupakan perpaduan makanan Indonesia dan China yang identik dengan bumbu tauco yang gurih, kental, dan asin.
Bahkan, biasanya lontong khas Medan juga ditambahkan dengan kecombrang dan tekokak yang segar sebagai penanda cita rasa lokal khas Batak. Sesuai namanya, seporsi lontong Medan terdiri dari lontong, aneka sayuran, udang atau daging sapi, telur balado, dan kering tempe kentang.
Di Medan, mi gomak menjadi menu sarapan paling favorit yang sayang untuk dilewatkan saat berkunjung ke sana. Dinamai mi gomak karena penyajiannya yang digomak-gomak atau digenggam pakai tangan pada zaman dahulu. Namun, cara tersebut saat ini mulai ditinggalkan untuk menjaga kebersihan makanan.
Seporsi mi gomak terdiri dari mi lidi rebus yang disiram dengan kuah santan bumbu kuning dan telur rebus di atasnya sebagai topping. Cita rasa mi gomak semakin khas dan autentik karena menggunakan andaliman, merica khas Batak.
Indonesia dikenal dengan berbagai macam soto yang tersebar di setiap daerah. Soto Medan identik dengan kuah santan bumbu kuning yang kental dan kaya rempah. Saat berkunjung ke sana, kurang lengkap rasanya kalau tidak menyeruput kuah soto medan dengan nasi atau lontong.
Seiring perkembangan zaman, soto medan tersedia dalam berbagai macam isian, seperti ayam, daging sapi, atau seafood. Seporsi soto medan terdiri dari lontong atau nasi, kuah santan bumbu kuning, perkedel kentang, emping, dan telur rebus di atasnya.
Saat liburan ke Medan, kamu akan disuguhkan dengan aneka makanan yang kaya rempah. Kari bihun menjadi salah satu yang tidak boleh dilewatkan untuk dicicipi. Masakan ini identik dengan kuah kental yang dipadukan dengan daging sapi serta daging ayam kampung.
Konon, masakan ini dibuat karena adanya pengaruh dari budaya India. Rasa karinya pun lebih kuat saat diseruput karena dibuat dengan aneka rempah. Seporsi bihun kari terdiri dari bihun, kentang, daging ayam kampung dan daging sapi, kuah kari, dan telur rebus.
Kalau kamu pencinta bebek, maka wajib mencicipi bihun khas Medan berbahan dasar daging bebek ini. Daging bebek menjadi kunci utama pada masakan ini karena direbus dengan aneka rempah sampai mengeluarkan aroma yang harum.
Seporsi bihun bebek berisi mi bihun, kuah rebusan daging bebek, suwiran daging bebek, cincangan bawang putih goreng, serta acar cabai rawit yang pedas dan asam. Saat berkunjung ke Medan, kamu bisa mencicipi masakan ini di Bihun Bebek Amin atau Bihun Bebek Hao Chen, ya.
Laksa medan adalah salah satu kuliner khas Indonesia peranakan Melayu yang paling favorit karena kuahnya yang kental dan kaya rempah. Jenis laksa ini memiliki cita rasa kuah yang asam, asin, dan gurih karena dibuat dari rebusan ikan dan asam gelugur.
Seporsi laksa medan berisi mi lidi tebal, kuah kental, suwiran ikan, timun, dan daun mint. Ikan kembung menjadi ikan yang paling umum digunakan pada laksa medan. Namun, kamu bisa menggunakan jenis ikan lain sesuai selera sebagai pengganti ikan kembung.
Saat berkunjung ke Medan, kamu tidak perlu khawatir kelaparan. Ada banyak pilihan makanan yang lezat dan kaya akan rempah di sepanjang jalan. Bahkan, kalau sedang tidak ingin makan berat, kamu bisa mencicipi kari bihun atau bihun bebek, lho.