Bagi pecinta kuliner, Jepang sudah lama terkenal sebagai destinasi kuliner karena keunikan makanannya. Bukan hanya terkenal dengan olahan daging mentahnya yang terkenal segar dan lezat, Negeri Sakura ini juga terkenal dengan olahan mienya lho!
Selama ini mungkin kamu sudah tahu ramen dari anime yang sering kamu tonton. Tapi tahu nggak sih, sebenarnya masih banyak olahan mie asal Jepang selain ramen?
Daripada penasaran apa saja, yuk langsung kita simak!
Ngomongin soal mie dari Jepang, pasti kamu langsung memikirkan makanan yang satu ini. Yup! Apalagi kalau bukan ramen.
Ramen merupakan mie telur yang terbuat dari gandum dengan tekstur yang tidak terlalu bergelombang. Ramen biasanya dihidangkan dengan pilihan empat jenis kuah kaldu, yaitu shio (garam), shoyu (kecap), miso (pasta kacang fermentasi) dan tonkotsu (daging babi).
Udon merupakan mie yang paling tebal di antara mie lainnya. Biasanya udon berwarna putih karena bahan pembuatannya hanya gandum dan air. Tapi tidak jarang pula yang menyajikan udon berwarna hitam dengan menambahkan charcoal pada adonan.
Biasanya udon bisa disajikan panas atau dingin tergantung pada musim.
Berbeda dengan bahan pembuat mie lainnya, shirataki terbuat dari konjac atau konyaku, yaitu panganan sejenis umbi-umbian yang kemudian diolah menjadi bertekstur seperti jelly atau agar.
Shirataki cukup populer karena diyakini memiliki nol kalori, sehingga banyak digunakan sebagai pengganti nasi oleh orang-orang yang sedang melakukan diet.
Soba adalah mie yang dibuat dengan bahan dasar gandum hitam sehingga warnanya kecoklatan. Soba biasa dihidangkan dengan kuah kaldu shoyu jika dimakan dalam keadaan panas dan dihidangkan bersama saus celup atau sayuran segar jika dimakan dalam keadaan dingin.
Meskipun terlihat mirip dengan shirataki, tetapi somen terbuat dari tepung gandum sehingga warnanya putih. Somen juga tidak semi-transparan seperti shirataki.
Somen bisa dimakan dalam keadaan dingin dengan mencelupkannya pada saus shoyu.
Yakisoba sebenarnya bukanlah nama jenis mie, melainkan nama masakan mie yang digoreng dengan bahan tambahan seperti daging, sayuran, taoge dan lain-lain. Berbeda dengan soba, mie yang digunakan dalam yakisoba dibuat dari gandum biasa.
Itu dia 6 jenis mie asal Jepang yang harus kamu tahu. Dari keenamnya, mana nih yang paling ingin membuatmu untuk mencobanya?