6 Rekomendasi Seafood yang Bisa Kamu Cicipi Saat di Kepulauan Riau

Otak-otak adalah camilan mini yang ramah di kantong yang terbuat dari berbagai rasa dari hasil laut di sekitar pulau ini. Ada tiga jenis otak-otak yang dijual di sini, yaitu otak-otak ikan tenggiri, otak-otak sotong, dan otak-otak tulang ikan.

Rasanya memiliki tekstur yang lembut berasal dari perpaduan antara sedikit tepung sagu dan ikan serta bumbu lalu dibungkus dengan daun kelapa hijau beserta lidinya dan di staples di kedua ujung sisinya. Selain rasanya, aroma yang ditimbulkan sangat menggoda ketika dipanggang.

Jangan heran dan senyum-senyum sendiri dulu, ya apalagi jika pertama kali mendengar nama gonggong ini, gonggong adalah salah satu jenis spesies siput laut yang hanya terdapat di sekitar daerah ini. Cara pengolahannya cukup direbus dengan bawang merah, bawang putih iris, daun kunyit dan garam.

Cara makannya yaitu menggunakan tusuk gigi agar isinya keluar dari cangkang atau menarik kuku yang sedikit menyembul dari cangkang mengikuti bentuk cangkang agar dagingnya terbawa semua, rasanya yang unik dan legit lebih enak disantap dengan dicocol pada saus atau sambal

Siput sedot merupakan spesies siput laut yang juga ada di Bintan, cara memasaknya cukup dengan ditumis bersama bumbu-bumbu.

Dinamakan siput sedot karena ketika memakannya kita harus menyedot terlebih dahulu dengan mulut agar dagingnya keluar dan bisa langsung disantap. Bunyi yang timbul mungkin akan terdengar lucu dan sedikit berisik, namun kita akan terus ketagihan mencicipinya sampai selesai.

Sop ikan ini memiliki kuah yang jernih dicampur bumbu-bumbu khusus, Ikan yang digunakan untuk sop ini adalah ikan tenggiri segar tanpa tulang yang terkadang ditambah udang dan cumi-cumi. Campuran lainnya adalah mie dan sawi asin. Untuk cita rasa segarnya kuah diberi sedikit perasan jeruk nipis dan tomat hijau serta bawang goreng sebagai toppingnya.

Bahan dasar asam pedas adalah bermacam ikan laut tergantung sesuai selera. Cara pembuatannya yaitu direbus bersama bumbu, tomat, asam kandis dan cabe sehingga menghasilkan rasa asam, pedas dan gurih. Ikan yang digunakan bermacam-macam, terkadang ikan tuna, kakap, bandeng dan lain-lain. Aroma yang ditimbulkan akan mampu menggugah selera makan.

Masakan ini berbahan dasar udang basah yang berukuran sangat kecil yang menggunakan berbagai potongan bumbu rempah seperti bawang merah, cabe hijau, cabe merah dan jeruk nipis yang menjadikan  cita rasa segar dari masakan ini.

Penasaran dengan keunikannya? Tak ada salahnya jika kamu mampir ke daerah Kepri dan mencoba masakan khasnya. Dijamin  akan menjadi pengalaman unik dan mengesankan setelah balik dari tanah melayu ini.