7 Tips Memilih dan Menyimpan Kerang Dara agar Masakan Lebih Maksimal
Kerang dara umumnya diolah dengan cara direbus ataupun ditumis, dan disajikan dengan bahan pendamping seperti saus yang pedas hingga asam manis. Akan tetapi, sebelum proses pengolahan, tentunya penting untuk memastikan kualitas dari kerang dara yang akan digunakan. Tujuannya, agar cita rasa hidangan dapat lebih optimal. Nah, inilah tips untuk memilih dan menyimpan kerang dara tersebut!
1. Disarankan untuk membeli kerang dara yang masih dalam kondisi hidup
Disarankan untuk membeli kerang dara yang masih dalam keadaan hidup agar kesegarannya dapat lebih optimal. Cara sederhana untuk memeriksanya adalah dengan mengamati kondisi cangkangnya.
Tepatnya, ketuk atau sentuh cangkang kerang dara yang sedikit terbuka. Apabila cangkang tersebut tampak bergerak mengatup, maka kerang dara tersebut dapat dikatakan masih hidup sebab bereaksi melindungi dirinya dengan cara mengatupkan cangkangnya.