8 Langkah Membekukan Jamur Shitake Kukus, Bisa untuk Stok di Dapur!
Jamur merupakan salah satu jenis protein nabati yang cukup difavoritkan oleh masyarakat. Beberapa jenis jamur yang terbukti lezat saat diolah sebagai menu masakan adalah jamur kancing, jamur shitake, jamur kuping, hingga jamur tiram. Jamur sendiri sering digunakan dalam berbagai masakan karena kemampuannya untuk menyerap rasa dari bumbu atau bahan lainnya.
Bicara soal jamur, tahukah kamu bahwa beberapa jenis jamur bisa disimpan di dalam freezer? Salah satu jamur yang aman dibekukan dalam freezer adalah jamur shitake yang sering dijadikan bahan tumisan maupun campuran sup ini. Bisa untuk stok di dapur dan tahan berbulan-bulan, simak langkah membekukan jamur shitake kukus berikut. Keep reading!
1. Pilih jamur segar yang berkualitas baik. Kualitas jamur sangat menentukan hasil jamur yang dibekukan nantinya
2. Cuci bersih jamur dari berbagai kotoran yang masih menempel di air mengalir
3. Potong jamur menjadi potongan-potongan berukuran sama. Kamu bisa memotongnya menjadi dua atau empat bagian
4. Rendam jamur dalam mangkuk yang berisi 2 gelas air dan 1 sendok teh perasan lemon selama 10 menit untuk mencegah perubahan warna
5. Didihkan panci kukusan dan kukus jamur shitake sekitar 3--5 menit
6. Pindahkan jamur ke dalam air es selama beberapa menit. Saring airnya, kemudian keringkan jamur. Pastikan benar-benar kering, ya!
7. Letakkan jamur dalam wadah yang dilapisi kertas roti, kemudian bekukan sebentar
8. Setelah agak keras, pindahkan jamur ke wadah ziplock yang kedap udara. This is it, jamur shitake kukusmu sudah aman sampai berbulan-bulan di freezer, nih!
Kalau dibekukan begini, kamu gak perlu repot lagi pas mau masak nanti. Stok jamur aman, nutrisi anggota keluarga juga terjamin. Yuk, coba praktikkan di rumah!
