Bicara soal bahan masakan Jepang, miso paste atau pasta miso adalah salah satu bumbu andalan yang hampir selalu hadir sebagai pelengkap masakan khas Negeri Sakura tersebut. Bahan utama pembuatan miso paste adalah kedelai yang difermentasi sedemikian rupa sehingga menghasilkan rasa yang kompleks, kombinasi asin dan hint manis. Gak heran miso disebut juga tauco Jepang.
Di samping itu, kegunaan miso paste dalam masakan sangat luas. Seringnya miso dipakai untuk pembuatan sup atau kuah agar menghasilkan santapan lezat dengan cita rasa unik dan melezatkan. Makanya, cari tahu delapan macam masakan berkuah yang bisa dibuat pakai miso paste di artikel ini yuk!