8 Trik Ini Bikin Bahan Makanan Awet Selama Satu Bulan
Setiap hendak memasak tentunya harus mencuci bahan makanan, mengupas sayur, bawang, mengulek bumbu, dan sebagainya. Biasanya kegiatan itu menghabiskan waktu. Bahkan prosesnya sering kali lebih lama dari pada proses memasakya. Karena itulah terkadang para ibu menghabiskan waktu memasak sekitar 30 sampai 60 menit.
Ternyata, ada lho trik-trik mempersiapkan bahan makanan untuk sebulan agar saat masak nanti prosesnya bisa hanya lima menit saja. Berikut ini uraiannya.
1. Buat Sayuran Beku
Untuk memangkas waktu mengupas dan mencuci sayuran, buatlah sayuran beku. Sebenarnya sayuran beku banyak dijual di supermarket. Tapi bikin sendiri juga mudah kok dan lebih hemat. Caranya cukup mencuci sayuran kemudian memotongnya dengan ukuran yang diinginkan. Setelah itu masukkan sebentar di air mendidih kemudian angkat. Tiriskan air sekalian mendinginkan sayuranny. Lalu masukkan ke freezer setelah dimasukkan ke plastik ziplock foodgrade.
Sayuran yang bisa disimpan setelah proses blanch seperti ini adalah wortel, brokoli, jagung, kacang kapri, buncis, kacang panjang. Saat akan dimasak, sayuran bisa langsung dimasak dalam keadaan beku. Misal saat ingin memasak capcay, atau sop, tinggal ambil secukupnya langsung ke dalam wajan atau panci.
Gak perlu lagi mencuci dan memotong sayuran setiap kali memasak. Sayuran beku ini sebenarnya bisa tahan sampai 1 tahun. Tapi sebaiknya bikin saja porsi sayuran maksimal untuk sebulan agar tetap segar dan tidak terlalu memenuhi freezer.