Alasan Kenapa Daging Wagyu Mahal, Seberapa Sering Kamu Mengonsumsinya?
Daging sapi kerap dijadikan sebagai menu sehari-hari, karena rasanya yang nikmat. Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang menggoyang lidah.
Varian dan jenisnya pun banyak. Salah satu yang paling digandrungi banyak orang yakni daging wagyu. Daging ini diproduksi dari beberapa ras sapi unggulan yang ada di Jepang.
Teksturnya sangat lembut dan buttery saat dimakan. Rata-rata harganya cukup mahal. Ternyata ada beberapa alasan kenapa daging wagyu mahal. Di antaranya sebagai berikut.
1. Keaslian daging terjaga
Daging wagyu sudah terjamin kautentikannya. Jadi, tidak ada daging wagyu KW atau palsu. Hal tersebut terjadi karena Pemerintah Jepang sudah mengatur pengembangbiakan daging wagyu, agar ras sapi terjaga secara genetika.
Para peternak harus memerhatikan garis keturunan jika mau mengawinkan sapi untuk wagyu agar rasnya tetap terjaga.
Selain melalui proses pengujian keturunan, mereka juga harus memastikan hanya sapi dengan genetika terbaik saja yang dikembangbiakkan. Pemerintah Jepang pun menjadikan sapi wagyu sebagai living national treasure atau harta nasional yang hidup.