5 Perbedaan Brownies Kukus dan Brownies Panggang, Suka yang Mana? 

2. Brownies panggang dan kukus teksturnya berbeda

Tekstur brownies kukus. (instagram.com/miefa_bong)

Brownies kukus teksturnya yang lebih lembap dan hasilnya hampir mirip seperti bolu. Meski begitu, tekstur dalamnya begitu kita gigit tetap lembut, kok. Bahkan, brownies kukus punya hasil yang jauh lebih lembut dibanding brownies panggang.

Berkat tekstur yang lembut ini pula brownies kukus tidak terasa seret sama sekali ketika dimakan. Namun, kelemahannya, mengonsumsi brownies kukus lama kelamaan dapat menimbulkan rasa enek bila terlalu banyak.

Tekstur brownies panggang. (instagram.com/enikokarba)

Sementara itu, brownies panggang punya tekstur kering dan garing di luar, tapi tetap lembut di dalam. Di bagian atas brownies panggang juga terlihat lebih mengkilap atau yang kerap dikenal dengan istilah shiny.

Meski demikian, brownies ini tak membuat kamu cepat enek, tapi akan ada serat pasca memakannya. Sehingga, bisa dibilang baik brownies panggang maupun kukus punya kelebihan dan kelemahan masing-masing dalam hal tekstur.

3. Rasa yang dihasilkan punya perbedaan

Brownies panggang. (instagram.com/sweettooth.snack)

Brownies panggang punya rasa yang jauh lebih kompleks begitu kita nikmati. Awalnya akan terasa garing saat kita gigit, tapi makin lembut saat dikunyah.

Pada gigitan awal pun sudah begitu terasa beberapa bahan dasar yang digunakan, seperti rasa cokelat bubuk yang berpadu dengan manisnya gula dan lelehan cokelat batangan. Terlebih bila kamu menambahkan topping, cita rasa brownies panggang semakin kaya.

Brownies kukus. (instagram.com/aboutngawi)

Kalau brownies kukus punya rasa yang cenderung lebih orisinal atau tulen ketika dimakan. Pasalnya, semua adonan yang telah kita buat akan terasa lebih solid dan menyatu dalam sekali gigit. Tidak ada salah satu bahan yang terasa menonjol dibanding bahan lainnya.

Kecuali, kamu lupa menambahkan perasa vanila atau vanili bubuk ke dalam adonan sehingga akan didominasi rasa telur yang bisa makin membuat kamu merasa enek. Vanili yang memegang kunci utama untuk menghilangkan bau amis dari telur.

Baca Juga: Resep Brownies Panggang Keju, Legit dan Gurihnya Manjakan Lidah 

4. Aroma brownies panggang lebih tercium dibanding brownies kukus 

Brownies panggang. (instagram.com/dapurmamauwi)

Meski sama-sama brownies, entah dibuat dengan resep tanpa telur atau pakai telur dan sebagainya, aroma brownies panggang dan brownies kukus jelas punya perbedaan yang signifikan. Apa pun jenis kue yang kita buat, apabila kita panggang, jelas akan mengeluarkan aroma yang lebih terasa dibanding versi kukus.

Hal ini disebabkan tekanan suhu pada brownies yang dipanggang jauh lebih tinggi dibanding brownies kukus. Dinding oven jauh lebih kedap dan dilapisi elemen-elemen penghantar panas.

Sementara, panci dapat menghantarkan panas berkat bantuan dari air yang mendidih sehingga brownies kukus jauh lebih lembap. Inilah yang menyebabkan aromanya kurang cukup bisa tercium bila dibandingkan dengan brownies panggang.

5. Di antara brownies panggang dan brownies kukus, mana yang lebih tahan lama?

Brownies kukus. (instagram.com/mache.cooksperiment)

Jawabannya sudah pasti brownies panggang. Brownies panggang bisa disimpan dalam suhu ruang dalam jangka waktu cukup lama, bahkan tanpa harus dimasukkan ke dalam kulkas sekali pun. Ini juga yang mendasari banyak pengusaha menciptakan kreasi brownies panggang sebagai oleh-oleh.

Buat kamu pecinta brownies kukus jangan berkecil hati. Meski hanya bisa bertahan selama 2-3 hari saja, brownies kukus tetap layak untuk dinikmati, kok. Brownies kukus paling cocok dihidangkan langsung sebagai camilan untuk acara-acara spesial atau sebagai teman minum teh atau kopi.

Semoga uraian di atas cukup jelas dan membantu kamu dalam memilih manakah brownies yang cocok untuk kamu buat, ya. Kira-kira kamu tim brownies kukus atau brownies panggang, nih?

Baca Juga: Resep Brownies Kukus Red Velvet Saus Vla, Perpaduan Rasanya Nagih!