Resep Brownies Panggang Keju, Legit dan Gurihnya Manjakan Lidah
Olahan berbahan dasar cokelat kini semakin beragam dan selalu menarik selera. Salah satunya olahan brownies baik panggang ataupun kukus. Dari brownies pun, masih ada kreasi lebih lanjut, seperti brownies panggang dengan perpaduan keju.
Dalam sekali gigit, kamu bisa merasakan legitnya cokelat dan gurih khas keju. Bagi yang cepat bosan dengan brownies terlalu manis, ini bisa jadi uji coba buatmu.
1. Persiapkan bahan yang diperlukan
Bahan adonan cokelat:
- 2 butir telur
- 100 gram butter
- 150 gram cokelat DCC
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir halus
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdt vanilla extract
Bahan adonan keju:
- 180 gram krim keju
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula halus
2. Kocok krim keju dengan tepung terigu
Masukkan krim keju, telur, tepung terigu, dan gula halus ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
Setelah itu, mikser semua bahan dengan kecepatan rendah. Aduk hingga merata sampai gak ada adonan yang menggerindil.
3. Kocok adonan cokelat hingga merata
Campurkan tepung terigu beserta cokelat bubuk, lalu ayak untuk menyisihkan gerindil tepung. Lelehkan butter dan cokelat, angkat dan dinginkan suhu ruangan. Sisihkan bahan.
Selanjutnya, campurkan telur dan gula pasir halus, tambahkan juga vanilla. Aduk rata menggunakan whisk atau mikser kecepatan rendah. Kocok hingga gula larut saja, jangan terlalu lama.
4. Campurkan kedua adonan
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas ataupun diolesi mentega. Tuang adonan keju terlebih dahulu, lalu ratakan.
Setelah itu, tambahkan adonan cokelat di beberapa titik adonan keju. Kemudian, buat motif dengan menggunakan sumpit atau tusuk sate, ulir acak. Pastikan sampai menjadi motif yang cantik, ya.
5. Panggang brownies hingga matang
Sebelum adonan dipanggang, panaskan terlebih dahulu oven yang akan digunakan, ya. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang di suhu 150 derajat Celcius. Tunggu hingga matang, cek dengan tusuk sate.
Jika sudah matang, keluarkan brownies. Tunggu hingga bersuhu ruangan terlebih dahulu. Kemudian, iris kue dan sajikan bersama taburan keju parut biar tambah nikmat.
Sangat sederhana, kan? Jika pengin permukaan brownies gak monoton, kamu juga bisa tambahkan taburan cokelat chips di atasnya. Taburkan saat brownies masih setengah matang, ya.
