5 Bahan Pengganti Cream Cheese, Rasa Tetap Enak dan Creamy
Cream cheese jadi bahan favorit yang digunakan dalam proses pembuatan aneka macam santapan, baik itu dessert maupun olesan. Bahan ini sangat serbaguna karena bisa dipakai untuk aneka makanan manis maupun asin.
Sayangnya, tidak semua orang bisa dengan mudah membeli cream cheese karena harganya yang cukup mahal. Meski begitu, kamu tetap bisa membuat macam-macam hidangan dengan alternatif pengganti cream cheese yang mudah ditemukan.
Kalau kebetulan lagi gak ada stok, kamu bisa menggunakan bahan pengganti cream cheese berikut ini saat proses memasak. Tenang, sama-sama nikmat, kok.
1. Mascarpone
Mascarpone adalah keju yang sangat populer digunakan untuk pembuatan aneka macam dessert, terutama yang berasal dari Italia. Biasanya mascarpone dapat digantikan cream cheese dan begitu juga sebaliknya. Dua bahan tersebut sama-sama berbentuk krim.
Perbedaan mencolok antara mascarpone dengan cream cheese terdapat pada rasanya. Cream cheese cenderung memiliki sensasi lebih intens, sementara mascarpone tergolong ringan.
Jika kamu hendak menggunakan mascarpone sebagai pengganti krim keju, selalu koreksi rasa dan tambahkan acid bila diperlukan, seperti air lemon.
2. Greek yogurt
Bahan berikutnya yang cocok digunakan sebagai pengganti cream cheese adalah greek yoghurt. Bahan ini menjadi favorit lantaran memiliki manfaat baik untuk tubuh, terlebih di dalamnya terkandung macam-macam vitamin, kalsium, hingga protein. Selain itu , greek yoghurt teksturnya cukup pas untuk dijadikan pengganti cream cheese.
Biasanya greek yogurt yang digunakan untuk menggantikan cream cheese paling cocok dipakai dalam olahan panggang, saus, olesan, maupun frosting. Kamu bebas menggunakan greek yogurt karena rasanya yang cukup netral, tidak terlalu asam.
3. Keju oles
Keju oles jadi alternatif paling populer untuk menggantikan cream cheese karena harganya ekonomis dan rasanya hampir mirip. Produk ini dapat ditemukan di toko dengan bentuk kemasan serupa keju cheddar. Walau begitu, tekstur keju oles tetap lunak, sehingga tidak disarankan untuk menyimpannya di lemari es karena bisa membeku.
Biasanya keju oles digunakan untuk menggantikan posisi cream cheese dalam proses pembuatan cheesecake atau mascarpone pada tiramisu. Bahan makanan ini praktis dan mempunyai perpaduan rasa manis dan asin disertai tekstur lembut.
4. Tofu
Bahan menarik lainnya yang cocok digunakan sebagai pengganti cream cheese adalah tahu sutra atau tofu. Bahan tersebut memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan kerap menjadi komponen utama untuk aneka macam sajian dairy free maupun vegan friendly.
Untuk bisa menggunakan tahu sutra atau tofu sebagai pengganti cream cheese, bahan tersebut perlu diolah terlebih dahulu menjadi tofu cream cheese. Tahu akan dicampur bersama acid, miso, garam, dan bahan-bahan lain hingga teksturnya mirip krim keju.
5. Cream cheese homemade
Bahan lainnya yang bisa digunakan sebagai pengganti cream cheese adalah cream cheese homemade. Saat ini sudah banyak sekali resep yang memperlihatkan cara membuat krim keju rumahan yang lebih ekonomis dan rasanya tidak kalah sedap.
Bahan utama pembuatan cream cheese homemade adalah susu segar. Ada yang mencampurnya menggunakan krim, tetapi tidak sedikit yang lebih suka memakai keju cheddar. Bahan-bahan tersebut dimasak bersamaan hingga teksturnya menjadi kental dan mirip krim keju yang ada di pasaran.
Cream cheese bahan yang umum digunakan untuk aneka macam sajian. Oleh sebab itu, keberadaannya menjadi sangat penting dalam menghasilkan makanan yang sempurna. Kamu bisa juga mengganti bahan tersebut menggunakan lima komponen yang ada di atas supaya masakan tetap berhasil dan enak.
