Cara Bikin Adonan Pasta, Dijamin Mudah Dibuat dan Enak
Siapa sih yang tidak suka pasta? Sepertinya hampir sebagian besar penduduk di dunia menyukai makanan beradonan terigu ini. Dari bermacam-macam cara pengolahannya hingga jenis yang berbeda di setiap negara. Pasta khas dari negara Italia ini mungkin sudah populer di mana-mana yang sebagai makanan cepat saji, makanan instan dan homemade.
Nah, kalau secara homemade, kamu atau pemula bisa nih membuat adonan pasta di rumah. Semuanya mudah kok dari bahan-bahan hingga cara membuatnya. Langsung saja, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan:
- 4 butir telur besar
- 2 ½ cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
2. Langkah awal pembuatan adonan
Tanpa memakai wadah, taruh tepung di atas talenan besar atau di tempat datar yang bersih. Buatlah lubang sumur di tengah tepung seperti gunung berapi. Tambahkan telur di tengahnya lalu taburkan garam dan minyak zaitun.
Oh ya, kalau kamu gak mau berserakan, boleh juga pakai mixer atau food processor, ya.
3. Buat adonan bulat untuk disimpan diwadah tertutup selama 30 menit
Gunakan garpu untuk mulai mengocok telur berada di tempatnya. Kemudian mulai secara perlahan gabungkan beberapa tepung di sekitarnya ke dalam kocokkan telur, campurkan semua bahan terigu dan telur sampai menjadi adonan yang bagus. Jika kurang terigu boleh ditambahkan lagi. Dan gunakan tangan untuk merapikan kembali adonannya hingga bisa berbentuk.
Uleni adonan selama 10 menit atau sampai adonan halus dan elastis, taburkan sedikit tepung tambahan pada talenan jika perlu untuk mencegah lengket. Bentuklah adonan menjadi bola dengan tangan, simpan dalam wadah dan bungkus rapat dengan bungkus plastik. Biarkan adonan beristirahat pada suhu kamar selama 30 menit.
4. Barulah adonan dibuat berbagai bentuk makaroni
Kemudian, giling adonan pasta ke gilingan halus atau bisa juga di rol.
Lalu, baru deh langsung dibentuk mie atau dengan cara memotong-motong memanjang dengan pisau.
5. Bentuk kerang
Pakai alat seperti pisau ujungnya untuk membentuk kerang seperti gambar di atas
6. Bentuk gulungan kasar
Adonan dipotong-potong persegi. Lalu bentuklah adonan pakai tongkat kecil seperti sumpit dan beralaskan kasar. Lihat contoh gambar diatas. Atau bisa pakai garpu dengan cara ditekankan di adonan menyerupai garis-garisan, setelah itu baru digulung.
7. Bentuk persegi gerigi
Adonan dipotong persegi panjang memakai rader. Lalu dipotong lagi berbentuk persegi. Pastikan di setiap sisi bergerigi karena potongan dari rader. Kalau mau tengahnya bisa diisi dengan potongan keju, daging dan lainnya.
8. Rebus pasta di air mendidih
Rebus adonan pasta di air mendidih yang sudah diberi garam secukupnya. Masak selama 1-5 menit tergantung ketebalan pasta, jangan terlalu lama. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan pasta dengan resep pilihan kamu
Setelah pasta dibuat, segeralah gunakan pasta untuk membuat sajian makanan sesuai selera kamu.
Bisa juga sisa adonan pasta yang masih banyak disimpan di freezer sampai dua hari tapi adonan pasta yang sebelum direbus, ya.
Selamat memasak!
