7 Cara Memilih dan Menyimpan Brokoli, biar Kesegarannya Tetap Terjaga

Cara paling mudah saat memilih brokoli adalah melihat warnanya. Pastikan brokoli yang kamu pilih berwarna hijau tua yang segar. Brokoli dengan warna ini dijamin terasa renyah dan enak saat diolah, karena kualitasnya sangat baik.

Hindari memilih brokoli dengan warna kepala yang sudah kekuningan dan kusam. Itu tandanya brokoli sudah lama dipanen dan masa segarnya sudah terlewati. Jika diolah, brokoli tak akan terasa renyah.

Perhatikan pula tingkat kelembapan brokoli yang kamu pilih. Pegang dulu dan pastikan brokoli tidak dalam keadaan basah. Air yang terperangkap di sela-sela kuntum akan menyebabkan brokoli cepat layu dan busuk.

Usahakan memilih brokoli yang masih dalam keadaan kering. Dengan begitu, brokoli bisa bertahan lebih lama dan terhindar dari kebusukan.

Tekstur kepala brokoli juga bisa jadi kunci kesegarannya, lho. Brokoli terbaik memiliki tekstur kepala yang kukuh dan tak mudah terlepas dari batangnya jika dipegang. Ini tandanya brokoli punya tekstur renyah saat diolah.

Cara mengetahuinya cukup mudah, periksa dengan tanganmu sendiri. Remas perlahan, jika saat dilepaskan ada brokoli yang tercabut, itu tandanya kurang baik. Kalau tak ada yang terlepas, brokoli tersebut wajib dibeli.

Cara menyimpannya mungkin tak banyak orang tahu, padahal bisa menjaga kesegaran warna brokoli. Ratakan terlebih dahulu batang brokoli, lalu letakkan ke dalam mangkuk yang berisikan air setinggi dua sentimeter.

Hadapkan kepala brokoli ke atas dan berada di luar mangkuk. Ini menjadikannya terlihat seperti kumpulan bunga indah. Setelah itu, segera masukkan buket brokoli ini ke dalam kulkas. Dijamin kualitas dan kesegarannya terjaga banget.

Kamu juga bisa meniru cara menyimpan brokoli seperti yang ada di supermarket. Bungkuslah brokoli dengan paper towel hingga ke seluruh bagiannya. Namun, sebelumnya semprot terlebih dahulu dengan air dingin.

Semprot sedikit saja ke seluruh bagian kepala brokoli secara merata. Kemudian, lap dengan lembut menggunakan paper towel dan langsung bungkus rapi. Segera masukkan brokoli ke dalam kulkas, cara ini bisa membuatnya tahan selama 3-4 hari.

Kalau pengin cara yang lebih praktis lagi, simpan brokoli menggunakan plastik ziplock yang dilubangi. Ini bisa mempertahankan kesegaran dan kualitas dari brokolimu selama kurang lebih 3-4 hari pula.

Caranya mudah, masukkan brokoli ke dalam plastik ziplock, lalu tutup hingga rapat. Lubangi beberapa bagian plastik secukupnya saja, tapi pastikan letaknya dekat dengan kepala brokoli agar mendapatkan aliran udara. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas.

Cara satu ini bisa membuat brokolimu bertahan hingga dua pekan. Kualitas brokoli dijamin tak akan berkurang sedikit pun. Potong bagian kepala brokoli terlebih dahulu hingga menjadi beberapa bagian.

Selanjutnya, rebus brokoli dengan air panas sampai terasa empuk selama kurang lebih tiga menit. Gak perlu sampai matang, karena nantinya akan kamu olah kembali. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan hingga tak lagi basah.

Segera masukkan brokoli ke dalam plastik ziplock dan tutup hingga rapat. Masukkan ke dalam freezer dan biarkan membeku. Jika ingin digunakan kembali, pastikan brokoli sudah dalam keadaan mencair dan bersuhu ruangan.

Itulah beberapa tips saat memilih dan menyimpan brokoli yang bisa kamu terapkan. Dijamin kualitas dan kandungan gizi di dalamnya terjaga dengan baik, deh. Cara mana yang sudah sering kamu terapkan?