Cooking 101: Cara Memilih Talenan yang Baik Sesuai Kebutuhan Dapurmu

Ya, bukan cuma pisau yang beraneka macam, talenan pun juga. Berikut adalah lima jenis talenan berdasarkan bahan dan fungsinya:

• Talenan kayu - Merupakan talenan yang paling populer untuk digunakan. Bentuknya yang lebar dan kuat, menjadikan talenan ini cocok digunakan untuk memotong apapun. Namun sayang, serat kayunya bisa saja menyimpan bakteria dari bahan segar seperti daging. Maka dari itu, perlu perawatan lebih saat mencucinya.
• Talenan plastik - Salah satu talenan yang mudah didapatkan dengan harga yang murah juga. Namun kamu perlu hati-hati dalam memilih plastik yang aman digunakan untuk bahan makanan. Talenan ini paling aman digunakan untuk memotong daging, namun bekas pisau akan mudah tercetak dalam talenan ini karena bahannya yang lunak.
• Talenan bambu - Talenan ini disebut-sebut alternatif yang bagus sebagai pengganti talenan kayu. Serat bahannya lebih rapat, sehingga tidak menyimpan bakteria dari bahan segar. Kerugiannya, karena seratnya rapat dan keras, talenan ini mudah membuat pisaumu tumpul. Sehingga kamu harus lebih sering mengasah pisau, yang pada akhirnya membuat pisaumu mudah rusak juga.
• Talenan kaca - Ini merupakan talenan yang paling tidak disarankan oleh ahli manapun. Talenan ini mudah pecah, lebih licin jika memotong bahan segar, selain itu juga mudah membuat pisaumu tumpul. Meski penampilannya wah, tapi sebaiknya jangan menggunakan talenan satu ini.