4 Cara Memperbaiki Adonan Brownies yang Cair
Saat hendak membuat brownies, konsistensi ideal dalam adonannya adalah kental namun tidak terlalu berat. Jika kamu mencapai adonan tersebut, maka konsistensi kue ini akan menjadi lebih lembut, padat, dan memiliki sensasi yang lumer di mulut.
Tetapi, ada saja beberapa tantangan ketika membuat brownies, salah satunya masalah adonan yang cair. Hal tersebut bisa disebabkan oleh beberapa alasan, salah satunya adalah proporsi bahan yang tidak sesuai. Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan adonan yang encer dan cair sehingga bisa mempengaruhi kue yang harusnya memiliki tekstur padat dan lembut, malah mirip seperti bolu.
Untuk mendapatkan adonan sesuai kemauanmu, berikut cara memperbaiki adonan brownies yang cair. Ada empat cara yang bisa kamu terapkan, nih. Coba salah satunya, ya.
1. Tambahkan tepung terigu
Cara pertama yang bisa kamu lakukan untuk memperbaiki adonan brownies yang terlalu cair adalah menambahkan tepung terigu. Bahan kering akan membantu mengikat bahan basah sehingga nantinya konsistensi adonan perlahan-lahan akan berubah sesuai instruksi yang tertera pada resep.
Cara ini harus dilakukan dengan cermat supaya menghindari adonan yang terlalu padat. Kamu bisa memasukkan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian aduk rata untuk mencapai konsistensi yang sesuai. Dengan demikian, kamu bisa memperoleh brownies yang lebih baik dan bisa langsung dipanggang untuk mendapatkan rasa yang lebih maksimal.
2. Masukkan cocoa powder
Kalau konsistensi cairnya brownies masih tidak terlalu parah, maka cara memperbaiki adonan brownies yang bisa kamu lakukan adalah menambahkan bahan kering dalam jumlah sedikit yang berasal dari cocoa powder. Bahan satu ini berfungsi untuk menambahkan cita rasa cokelat pada brownies sekaligus membuat warnanya jadi lebih menarik.
Oleh sebab itu, jika tingkat keparahannya masih bisa ditoleransi dengan sedikit bahan kering, maka kamu dianjurkan untuk menggunakan cocoa powder saja. Untuk hasil yang lebih baik, kamu juga bisa mengayak adonan tersebut supaya lebih halus ketika dicampurkan ke dalam adonan utama.
Setelah itu, aduk-aduk dengan merata dan perhatikan konsistensinya. Bila sudah sesuai, maka kamu bisa langsung melanjutkan ke tahap selanjutnya, yaitu memanggang.
3. Tambahkan bahan bertekstur kental
Kamu juga bisa memperbaiki adonan brownies yang cair menggunakan bahan-bahan bertekstur kental. Bahan bertekstur kental biasanya memiliki konsistensi yang cukup berat, sehingga untuk bisa melunakannya dibutuhkan bahan-bahan dengan konsistensi cair.
Kali ini, kamu bisa menambahkan beberapa bahan yang memiliki rasa klop terhadap adonan brownies, misalnya cheese spread ataupun selai kacang. Pilih bahan-bahan yang memiliki konsistensi kental agak berat supaya kamu bisa memperoleh adonan brownies yang sesuai.
Tetapi perlu diketahui juga bahwa bahan-bahan tersebut memiliki rasa yang cukup tajam satu sama lain, sehingga tentunya rasa brownies pun akan berubah dengan perpaduan bahan yang kamu gunakan. Jadi bijaklah memilih produk yang hendak dimasukkan ke dalam adonan utama.
4. Masukan kacang atau cokelat utuh
Langkah berikutnya yang bisa kamu lakukan untuk membantu memperbaiki adonan brownies yang cair adalah dengan menambahkan beberapa bahan yang memiliki tekstur keras atau utuh. Hal itu akan menambah volume terhadap adonan sehingga nantinya perlahan-lahan konsistensinya akan mengental.
Tetapi cara ini hanya efektif apabila tingkat keparahan adonan tersebut tidak terlalu tinggi. Jika adonan terlalu cair maka disarankan untuk menggunakan bahan-bahan kering saja. Beberapa rekomendasi yang bisa membantu menyeimbangkan konsistensi adonan brownies yang cair adalah potongan kacang ataupun potongan cokelat.
Kamu bisa menambahkan ini ke dalamnya kemudian aduk-aduk sampai merata. Jika terdapat perubahan tekstur yang berangsur-angsur mengental maka kamu bisa melanjutkan ke tahap selanjutnya. Tetapi jika ternyata adonan masih sangat cair akan jauh lebih baik jika kamu menggunakan bahan-bahan kering sebagai perbaikan.
Konsistensi adonan brownies yang cair bisa mempengaruhi hasil akhir makanan. Maka dari itu, untuk bisa mendapatkan tekstur brownies yang sesuai, kamu harus mengikuti instruksi resep dengan baik dan timbang bahan-bahan menggunakan takaran yang tepat.
Khawatir jika kamu memanggang adonan brownies yang cair, maka konsistensinya berubah. Bisa mirip seperti bolu atau bahkan benar-benar kurang enak dikonsumsi. Oleh sebab itu, kamu bisa pakai cara memperbaiki adonan brownies yang cair menggunakan metode di atas agar hasilnya jadi lebih baik.
