7 Fakta After You Cafe Thailand, Kafe dengan Milk Bun yang Lagi Viral
Akhir-akhir ini sedang viral milk bun dari After You Cafe Thailand. Viralnya roti bantal berbalut taburan susu yang melimpah ini tak lepas dari Nagita Slavina, Rachel Vennya, dan beberapa influencer lain yang me-review milk bun dari bakeshop asal Thailand ini. Banyak jasa titip (jastip) dari Thailand yang menawarkan produk ini juga, lho!
Walaupun baru terdengar namanya secara luas di Indonesia, After You ini sangat populer di negeri asalnya, Thailand. Berbagai variasi dessert hingga es serut yang manis dan cantik tersedia di kafe ini. Penasaran tentang serba-serbi dessert cafe yang sudah berdiri dari tahun 2007 ini? Yuk, simak artikel berikut!
1. Dessert cafe yang terkenal di Thailand
After You Dessert Café (After You) merupakan salah satu kafe hits di Thailand yang menyediakan berbagai macam makanan manis mulai dari roti, kue, kue kering, hingga kakigori (es serut khas Jepang).
After You didirikan oleh Gulapat "May" Kanokwatanawan and Maetup T Suwan pada tahun 2007 di Thailand. Melansir sari website After You, sudah terdapat 40 cabang After You di Thailand. Bahkan After You sudah go international dengan membuka cabang luar negeri pertamanya di Hongkong pada 2022 silam.
2. Bermula dari pemiliknya yang tekun belajar baking dari usia anak-anak
Di balik suksesnya After You, tak lepas dari kerja keras pendiri dan pemilik kafe ini, Gulapat Kanokwatanawan, atau biasa dipanggil May. May menyukai dunia baking sejak umur 10 tahun dan bermimpi punya toko kue sendiri. May belajar baking secara mandiri dengan mengumpulkan aneka resep kue dari majalah dan TV show.
Saat kelas 11, May memohon pada ayahnya untuk memulai bisnis restoran dessert, tetapi ditolak oleh ayahnya dan ayahnya memintanya untuk menyelesaikan pendidikannya yang saat itu ditempuhnya di Australia. Keinginannya yang kuat untuk membuka toko kue membuat May mulai bisnis kecilnya dengan membuka katering untuk teman-temannya.
May pun membuat seri buku resep bertema dessert dengan judul May Made, yang tak disangka meledak di pasaran. Hal ini membuat ayahnya yakin pada May sehingga memberikan May modal 2 juta Bath untuk memulai bisnis kafe dessert-nya tersebut.
3. Pioneer dessert cafe di Thailand
Bersama dengan sepupunya, Meetup T Suwan, May memulai After You, dessert cafe dengan Japanese-style di Thonglor pada 2007 silam.
Bisa dibilang After You ini adalah pioneer dari dessert cafe di Thailand sebab pada tahun 2007, kafe seperti ini belum banyak di Thailand. Hal inilah yang menjadi peluang bagi After You untuk menjadi pembeda di antar kafe-kafe lain di Thailand.
After You terus berkembang seiring berjalannya waktu, dari yang awalnya kafe kecil biasa hingga sekarang ini menjadi salah satu kafe ternama di Thailand. Beberapa gerai After You ini tersebar di Bangkok, Chiang Mai, Phuket, Udon Thani, Pattaya, dan masih akan berekspansi di beberapa daerah lainnya.
Gerai After You dapat ditemukan di PTT Tiwanon, The Mall Bangkapi, Iconsiam, Asiatique The Riverfront, Design Village Bangna, dan lain sebagainya.
4. Punya beberapa signature dish yang selalu diburu peminatnya
After You punya berbagai signature dish yang populer seperti shibuya honey toast, chocolate lava cake, figgy pudding, kakigori (es serut), mango sticky rice toast dan makanan penutup lainnya. Selain itu, After You selalu konsisten dengan menu monthly special-nya yang dikeluarkan di tiap bulan. Apabila menu tersebut laku keras maka akan masuk ke signature dish After You.
Shibuya honey toast adalah salah satu produk andalannya yang selalu jadi best seller. Konon, May perlu 50 kali trial untyk membuat resep yang pas untuk honey toast ini, lho!
5. Milk bun yang lagi viral di Indonesia punya berbagai varian
Milk bun milik After You yang viral ini berupa japanese milk bun atau shokupan dnegan tekstur yang lembut dan fluffy. Rasa originalnya memang medok dengan rasa susu yang manis dan gurihnya seimbang.
Selain itu, milk bun milik After You ini juga ada beberapa varian rasa seperti strawberry bun, choco bun, Nutella bun, pandan coconut custard cream, bahkan yang terbaru adalah milk bun dengan isian gula aren. Tambahan susu bubuk yang creamy sebagai topping menambah kelezatan milk bun ini.
Seporsi milk bun ini dibanderol dengan harga sekitar 120 Baht.
6. Mulai dari roti panggang hingga es serut semua tersedia di After You
Tak hanya milk bun-nya saja yang enak, menu lainnya juga dijamin memanjakan lidah! Ada roti panggang andalan After You, mulai dari shibuya honey toast, forrero toast, matcha toast, chocolate toast, hingga cheddar cheese toast. After you juga menawarkan aneka dessert seperti figgy pudding, brownie, fudge cake, souffle, dan lain-lain.
Menu andalan lainnya adalah kakigori atau es serut ala Jepang dengan aneka rasa seperti rasa hojicha, mango sticky rice, hingga rasa thai tea.
Untuk menemani dessert dan cake yang lezat, After you juga menyediakan berbagai minuman seperti aneka kopi, cokelat, teh, dan frappe. Tersedia juga aneka panekuk yang fluffy dan lezat yang pas untuk sarapan.
7. Tempatnya cozy dan instagramable!
After You juga menawarkan suasana kafe yang cozy dan enak dipandang, cocok untuk tempat bercengkrama dengan teman atau menghabiskan waktu santai bersama keluarga.
Warna kafe After You didominasi warna putih dengan furnitur kayu dengan nuansa perpaduan cokelat muda kayu dan warna-warna pucat yang menenangkan. Selain itu, kafe ini juga instagramable, lho!
Wah, tidak hanya milk bun-nya saja yang terkenal, menu After You lainnya juga laik untuk dijajal. Jika berkunjung ke Thailand jangan lupa mampir ke gerai After You yang tersebar di Bangkok dan sekitarnya ya!
Itu dia beberapa fakta After You Cafe Thailand. Apakah kalian sudah pernah jastip milk bun atau menu lain dari After You?
