Biasanya, lemang dicari untuk menu takjil, bahkan saat momen spesial Lebaran. Makanan yang terlihat seperti lontong ini memiliki rasa yang gurih dan legit.
Proses pembuatannya cukup unik, lho. Gak hanya itu, kamu juga harus tahu beberapa fakta menarik lemang berikut ini.
Lemang berasal dari Sumatra. Beberapa daerah di Sumatra menjadikan lemang sebagai makanan khasnya. Di Sumatra, lemang menjadi makanan khas beberapa daerah mulai dari Sumatra Utara, Sumatra Barat, Aceh, dan Lampung.
Lemang terbuat dari beras ketan yang dicampur santan kelapa. Campuran tersebutt menghasilkan rasa yang manis dan gurih.
Setelah kedua bahan tersebut dicampur menjadi satu, lemang dibakar menggunakan bambu hingga matang. Lemang memiliki beberapa nutrisi baik seperti karbohidrat, protein, kalium, magnesium, selenium, vitamin B, hingga fosfor.
Bambu yang digunakan untuk membuat lemang bukan jenis sembarang. Bambu yang dipilih gak boleh terlalu tebal, supaya proses memasaknya gak memakan waktu lama.
Bambu harus dipotong dengan ukuran satu ruas bambu dengan panjang sekitar 30-40 centimeter. Setelah itu, bagian dalamnya dibersihkan dan dimasukkan daun pisang.
Gak cuma disajikan saat Ramadan, lemang juga kerap disajikan saat Lebaran. Biasanya lemang menjadi hidangan yang dinantikan saat Lebaran. Disajikan dengan opor ayam atau rendang yang semakin menambah kenikmatannya.
Karena beberapa daerah di Sumatra memiliki lemang khasnya masing-masing, cara menikmatinya pun berbeda-beda. Misalnya di Sumatra Utara yang menikmati lemang dengan durian.
Sedangkan, Sumatra Barat menikmati lemang dengan tapai ketan hitam. Bahkan, ada juga yang menikmati lemang dengan opor atau rendang.
Nah, itulah beberapa fakta unik tentang lemang yang harus kamu tahu. Sudah pernah cobain langsung, belum nih?
Download aplikasi cari resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.