Bunga sakura menjadi salah satu keindahan yang mengangumkan dari Jepang. Sampai-sampai terdapat tradisi melihat bunga sakura mekar sambil piknik, yakni Hanami.
Selain untuk dinikmati secara visual, orang Jepang banyak mengolah sakura untuk dikonsumsi. Salah satunya adalah sakurayu, teh berbahan dasar bunga sakura.
Tidak hanya untuk melestarikan budaya, sakurayu juga memiliki manfaat kesehatan. Sebelum kamu mencicipinya, berikut beberaap fakta unik sakurayu, teh sakura khas Jepang yang terkenal.
Pada akhir zaman Edo di Chimura, Hadano, Prefektur Kanagawa, terdapat aktivitas mengilah bunga sakura menjadi berbagai macam produk. Olahan paling terkenal adalah sakurazake atau acar sakura. Dilansir Japanese Wiki, pada masa itu 80 persen sakurazake berasal dari sana
Sakurazake menjadi bahan dasar pembutan teh, alkohol, permen, dan lainnya. Sakurazake juga digunakan sebagai bahan membuat sup bening bahkan dimasak dalam nasi untuk membuat sakura gohan, beras bunga sakura.
Teh sakura terbuat dari bunga sakura direndam dalam garam dan ume dalam cuka prem. Setelah itu, bunga dikeringkan dan dikemas menjadi teh.
Tidak semua jenis bunga sakura dapat menjadi sakurayu. Hanya dari jenis yae sakura yang memiliki kelopak ganda dan bunganya paling harum yang dipilih.
Yae sakura harus dipanen saat pertengahan atau akhir musim semi, tepat sebelum mekar untuk memastikan mereka memiliki aroma paling kuat. Setelah itu, bunga diproses dengan hati-hati untuk menghindari kerusakan kelopak dan mempertahankan rasanya.
Teh sakura sering disajikan dalam acara sekali seumur hidup, seperti pernikahan atau upacara penting, karena mewakili “awal baru”. Ada pula yang menyajikannya dalam acara perjodohan atau pesta pertunangan. Hal ini menandakan sakurayu benar-benar teh yang sangat istimewa.
Teh ini juga disajikan di festival melihat sakura atau Hanami. Minum teh sakura di bawah kelopak sakura yang berguguran sambil piknik sungguh menyenangkan sekali, lho!
Teh herbal memiliki banyak manfaat, termasuk teh bunga sakura. Selain sebagai antioksidan yang mengurangi radikal bebas tubuh, manfaat lainnya adalah antiinflamasi.
Teh Sakura juga dapat membantu meringankan pigmentasi kulit tidak merata yang disebabkan paparan sinar matahari dengan menghambat produksi melanin. Teh sakura juga bermanfaat untuk kesahatan rambut. Antioksidan di dalam teh sakura merangsang pertumbuhan rambut yang sehat, mengurangi ketombe, menambah kilau, dan melembutkan rambut.
Teh sakura terbuat dari bunga sakura yang diawetkan dalam garam, ume, dan cuka prem, semua diawetkan kurang lebih satu bulan. Hasilnya, teh sakura ini memiliki rasa yang unik.
Tercium aroma bunga sakura dan rasa manis dari sakura. Selain itu, terdapat sedikit rasa asin dan asam karena rendaman air garam dan cuka. Benar-benar menyegarkan!
Jepang terkenal dengan berbagai macam jenis teh. Teh sakura khas Jepang ini memiliki cita rasa unik dan manfaat yang baik bagi tubuh.
Karena teh istimewa ini untuk mengawali hal baru, tidak ada salahnya mencoba teh yang satu ini saat memulai hal baru. Semoga menjadi awalan indah, seperti bunga sakura.