10 Fakta Unik Surstromming, Olahan Fermentasi Ikan Paling Bau di Dunia
Media sosial rasanya gak pernah kehabisan tren aneh yang bikin geleng-geleng kepala. Salah satunya surstromming challenge. Tren tersebut mengharuskan orang-orang untuk memakan surstromming, olahan ikan dari Swedia.
Masalahnya, surstromming ini bukanlah olahan ikan biasa, melainkan ikan yang difermentasi dalam jangka waktu tertentu. Baunya jadi sangat busuk dan menyengat, sehingga menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Apalagi untuk para turis yang gak biasa dengan aromanya.
Oleh sebab itu, kali ini IDN Times akan membagikan beberapa fakta unik surstromming dari Swedia. Mungkin saja kamu tertarik mencoba surstromming challenge, ya gak?
1. Surstromming terbuat dari ikan herring baltik yang diasinkan dan difermentasi dalam waktu yang cukup lama, dari satu hingga enam bulan
2. Gak sembarangan, ikan herring ditangkap saat musim semi. Bulan Agustus dan September adalah waktu terbaik untuk menangkapnya
3. Hidangan ini dipercaya sudah ada sejak lama, yakni sekitar abad ke-16. Jadi, sajian ini bisa dibilang makanan tradisionalnya orang Swedia
4. Akibat fermentasi yang terjadi, tak jarang kaleng surstromming menjadi bengkak di bagian atas dan bawahnya. Aduh, takut meledak, deh
5. Sebelum disantap, surstromming perlu dicuci terlebih dahulu untuk meminimalisir bau dan rasanya yang tajam
6. Saking baunya, olahan ikan yang satu ini bisa menarik lalat, lho. Maka dari itu, lebih baik menyantapnya di dalam ruangan
7. Sebagian besar produsen surstromming dapat ditemukan di sepanjang pantai utara Swedia. Tertarik untuk mengunjunginya?
8. Meski baunya menyengat, surstromming yang difermentasi dengan baik akan menghasilkan rasa yang pedas dan gurih, lho
9. Karena rasa dan aromanya yang unik, harga sekaleng surstromming ini cukup mahal. Dari sekitar Rp200 ribu hingga Rp1,6 juta
10. Orang Swedia suka mengolah surstromming jadi isian sandwich ala Swedia, yaitu klamma. Rotinya lebih tipis dari sandwich biasanya
Demikian beberapa fakta unik surstromming yang rasa dan aromanya unik banget. Gimana, semakin tertarik untuk mencobanya?
