Food Challenge: Begini Reaksi Tubuh ketika Konsumsi Gulamu Berlebih

Dewi mengatakan perubahan yang paling terasa setelah tiga hari pertama adalah badan tiba-tiba terasa lemas dan berat. Hal ini dibenarkan ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor, Ali Khomsan. Kata dia, apa yang dirasakan Dewi merupakan reaksi alami tubuh ketika terlalu banyak glukosa masuk ke tubuh.

"Gula jelas bikin kita jadi cepat kenyang, karena monosakarida lebih cepat dicerna. Tapi setelah itu, badan bisa jadi lemas atau mudah ngantuk," ujar Ali 

Gak cuma lemas dan ngantuk, kalori gula yang tinggi bisa meningkatkan risiko obesitas. Saat jumlah kalori yang masuk ke tubuh lebih banyak dari yang keluar, hormon insulin akan menyimpannya menjadi lemak. Itulah sebabnya mereka yang mengkonsumsi gula berpeluang gemuk lebih besar.

Kenaikan berat badan juga dirasakan Dewi setelah sepekan makan makanan manis. "Kayaknya gak sampai satu pekan, berat badanku udah naik sekilo," ujar Dewi.

Ali kembali menerangkan, ada beberapa penyakit yang mengincar karena kebanyakan konsumsi gula. Misalnya seperti stroke, jantung, dan hipertensi. "Itu awalnya bisa karena obesitas, jadi harus benar-benar dijaga sendiri tubuhnya," tuturnya.

Hal lain yang dirasakan Dewi yakni munculnya ruam dan gatal pada beberapa bagian tubuhnya, seperti bentol biduran. Dia khawatir itu gejala awal tubuhnya menyerap gula terlalu banyak dan gejala diabetes. Sebab, ayahnya terkena diabetes. "Biasanya kan diabetes menurun."

Namun, Ali Khomsan, menegaskan konsumsi gula tidak ada kaitannya dengan gejala fisik. "Karena gula sebenarnya bentuk sederhana dari karbohidrat yang tidak menimbulkan alergi. Alergi seperti gatal-gatal justru biasanya datang dari protein."

Saat ditanya soal kemungkinan diabetes, Ali mengatakan, "Salah satu gejala diabetes memang gatal-gatal di kaki. Tapi harus ada pemeriksaan lebih lanjut untuk memastikannya."

Batas normal mengkonsumsi gula pasir adalah 50 gram per hari perkapita setengah ons. Saat ini, konsumsi gula nasional sekitar 30-35 gram. Kecenderungan konsumsi gula tinggi ada pada orang-orang ekonomi menengah ke atas. 

Hal ini dikarenakan mereka bisa leluasa menjangkau makanan-makanan tinggi gula, seperti cake, softdrinks, cookies, dan jenis dessert lainnya. "Padahal, cuma makan donat dan minum soft drinks saja, gulanya bisa mencapai 50 gram. Belum lagi kalau sehari itu makan yang lain," ujar Ali.

Gula tetap diperlukan tubuh sebagai cadangan energi, baik alami dari nasi dan buah-buahan, atau buatan seperti gula pasir. 

Bukan berarti kita dilarang sama sekali makan makanan atau minuman tinggi gula. Hanya saja, penggunaannya harus diimbangi dengan gizi yang lain. Perbanyak minum air putih paling tidak tiga liter sehari. "Sekiranya habis minum cola atau makan manis, jumlah air putihnya bisa ditambah," kata Ali.

Ali menambahkan pemanis buatan aman dikonsumsi selama takarannya pas. Kelebihan pemanis buatan salah satunya rendah kalori atau bahkan tidak mengandung kalori, sehingga tidak menyebabkan kegemukan dan diabetes.

Dampak negatif dari gula mungkin belum kamu rasakan sekarang, namun seiring berjalannya waktu organ-organ kita akan mengalami penurunan fungsi. Kalau tidak menjaga pola makan mulai sekarang, bisa jadi penyakit-penyakit kronis akan mengincar di kemudian hari tanpa kita sadari. Jadi, lebih hati-hati dengan konsumsi gula ya.