Food Challenge: Pecandu Kopi Ditantang Berhenti Ngopi, Ini Reaksinya

Awalnya, Arief minum kopi untuk program penurunan berat badan. Diet kopi yang kala itu santer dilakukan, katanya, ampuh membakar kalori tubuh lebih cepat. Dalam sehari, ia biasanya minum kopi 2-3 cangkir.

Mulanya, kopi yang ia minum beragam. Mulai dari kopi sachet hingga beralih ke kopi asli buatan coffee shop. Semua kopi yang dia konsumsi selalu tanpa gula alias kopi pahit.

Sejak saat itulah, ia mulai terbiasa mengkonsumsi kopi. Gak main-main, yang tadinya cuma minum 2-3 cangkir naik jadi 6-7 cangkir tiap harinya.

"Sampai pernah waktu itu ngopi di tempat langganan dan orangnya gak mau bikinin kopi. Udah kebanyakan katanya, 7 cangkir," kata Arief. "Akhirnya mereka kasih aku bijih kopi buat dicemilin. Enak kok rasanya, kayak kacang." 

Ilmuwan nutrisi dari Universitas Ciputra Surabaya, Matthew Lantz Blaylock, mengataan kopi memang bisa membuat seseorang kecanduan. "Kopi mengandung kafein, zat inilah yang menyebabkan ketagihan," kata dia saat dihubungi IDN Times.

Double espresso plus  manual brew V60 jadi jenis kopi favorit Arief, karena kandungan kafeinnya sangat tinggi. Tapi karena sudah biasa, ia mengaku tidak pernah ada masalah dengan lambung atau pencernaannya. 

"Temenku pernah nyoba kopi yang biasa aku pesen, literally  minum cuma satu sendok teh, tapi abis itu dia tremor  dan deg-degan," kata alumni Sekolah Tinggi Multimedia MMTC Yogyakarta. "Temanku cewek dan memang bukan pecinta kopi sih soalnya."

Arief juga sempat mengalami gejala yang sama saat terlalu banyak minum kopi. Yang paling kentara adalah detak jantung yang jadi tak terkendali. Dehidrasi, rasa cemas, dan susah tidur adalah gejala lain yang mengikuti.

Ketahanan tubuh terhadap kafein tiap orang berbeda-beda. "Kafein di dalam kopi bisa membuat denyut jantung lebih cepat dan meningkatkan risiko untuk masalah jantung. Minum kopi juga bisa bikin mual dan mengganggu pola tidur," kata Matthew.

Karena bekerja di bidang industri kreatif yang serba sibuk, siklus ngopi pria kelahiran Cirebon, 25 Juni 1993, itu berubah. Yang awalnya setiap hari, kini bisa dua hari sekali. Ditambah lagi, Arief belum menemukan kedai kopi yang cocok dengan seleranya, setelah pindah kerja dari Yogyakarta ke Surabaya.

"Pas gak ngopi itu rasanya ada yang hilang. Terus pikiran jadi sumpek banget, kayak lagi dikejar-kejar sesuatu," katanya. Ia mengaku kopi adalah "bahan bakarnya" sejak kuliah, belum bisa kerja kalau gak ngopi dulu.

Selain itu, perubahan kebiasaan ngopi juga berpengaruh secara emosional. Perasaannya jadi sensitif dan gampang uring-uringan. "Karena buat gue, ngopi bisa bikin rileks. Pas gak ngopi kerasa banget jadi emosian," tutur dia.

Kafein adalah stimulan alias perangsang sistem saraf, sama dengan fungsi nikotin dalam rokok. Menurut Matthew, kopi atau rokok sebenarnya tidak serta-merta menyebabkan seseorang jadi lebih tenang. Ada efek fisiologis dan efek psikologis yang mempengaruhi.

"Walaupun efek fisiologis bisa merangsang sistem saraf, tapi secara psikologis minum kopi atau merokok bisa dimaknai seseorang sebagai perilaku yang membuat mereka lebih tenang," ujar Matthew.

Setelah beberapa bulan, tubuhnya mulai menyesuaikan pola ngopi baru. Hasrat ngopi tiap hari dan tiap saat mulai bisa ditahan. "Tapi gara-gara itu, kalau pesan kopi yang kayak dulu jadi gak kuat. Jantung langsung deg-degan banget," kata pria asli Yogyakarta itu.

Arief menceritakan dirinya siklus ngopinya harus mulai dari awal lagi. Americano dulu, espresso, lalu naik jadi double espresso, dan seterusnya.

Walau pun olahan kopi beragam, tapi Arief biasa minum kopi hitam tanpa gula. Saat mencoba latte dengan campuran gula dan susu, perutnya justru terasa mual hingga diare. "Aku juga heran, gak tahu kenapa kalau minum kopi pake susu dan gula langsung muntah," ujarnya.

Penjelasan yang diberikan Matthew Lantz Blaylock soal ini menyatakan kalau tubuh bisa jadi sudah benar-benar beradaptasi dengan kadar kafein tinggi. Bahayanya, para pecandu bisa merasakan gejala sakau kalau kebutuhan kafeinnya tidak dipenuhi. 

Matthew mengatakan batas aman konsumsi kopi adalah 3 cangkir sehari. Tapi, idealnya cukup minum 1-2 cangkir saja. Kopi sebenarnya punya banyak manfaat selama konsumsinya tak berlebihan dan cara minumnya benar.

Lebih baik tak menambahkan gula pada kopi, karena hal tersebut bisa memicu kegemukan. Tambahan susu masih lebih bermanfaat, sebab kandungan vitamin dan mineral yang ada di dalamnya bermanfaat bagi tubuh.

Matthew menerangkan kopi mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral yang bagus untuk kesehatan.  Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa ada manfaat untuk mencegah penyakit gula darah, kanker, dan pikun.

"Tapi butuh kajian lebih lanjut  untuk meyakinkan orang bahwa kopi bermanfaat bagi kesehatan," Tutup Matthew.

Kopi ternyata memiliki manfaat dan juga kerugian. Untuk itu, konsumsinya perlu diperhatikan dengan saksama agar manfaatnya lebih banyak, dibanding efek negatifnya.