Majalengka yang terletak tidak jauh dari Jakarta ini menjadi alasan buat kamu para pencinta kuliner ibu kota untuk bisa mengeksplorasi makanan lokal dengan mudah.
Majalengka memiliki banyak kuliner tersembunyi yang layak banget buat dicicipi. Kalau mampir ke Majalengka belum sah rasanya jika melewati 5 kuliner khasnya berikut ini!
Tidak seperti pepes kebanyakan, Majalengka punya olahan pepesnya tersendiri yang bernama pepes jeroan. Bahan dasarnya terdiri dari jeroan ayam seperti ati ampela dan usus yang dimasak bersama bumbu halus.
Meskipun gak biasa tapi rasa pepes ini gak kalah enak lho sama pepes lainnya. Kombinasi kenyal dan lembut jeroan ayam bersatu sempurna dengan campuran santan gurih dan rempah seperti serai, ketumbar, lengkuas, dan jahe.
Ampas kecap berasal dari proses pembuatan kecap yang juga menjadi salah satu usaha lokal terbanyak di Majalengka. Ampas kecap yang digunakan adalah bekas kacang kedelai yang kemudian dimasak dengan irisan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, tomat dan serai.
Cara pembuatan yang sederhana dan bahan dasar yang mudah digunakan menjadi alasan kenapa makanan ini jadi favorit warga Majalengka.
Kelud merupakan sambal kering khas Majalengka yang digunakan sebagai pelengkap berbagai makanan. Sambal kering ini terbuat dari cabai kering, kacang tanah, terasi, bawang putih dan ebi. Semua bahan dihaluskan dan dicampur menjadi satu.
Karena cabai kering punya rasa pedas yang lebih kuat dibanding cabai segar, kelud ini bisa jadi solusi sambal praktis yang tidak mudah basi dan bisa dibawa ke mana-mana.
Selain tiga makanan di atas tadi ada pula jenis bahan dasar khas yang hanya bisa ditemukan di Majalengka, yang bernama katel. Katel adalah daun mekar yang berasal dari kecambah kacang kedelai dan umumnya diolah jadi lauk pauk. Namun yang paling digandrungi warga lokal adalah pencok katel, terbuat dari katel yang dicampur bersama sambal terasi dan kencur.
Bukan oncom goreng seperti yang dijual kebanyakan, tapi oncom goreng khas Majalengka dimasak bersama bumbu dan campuran bawang goreng. Oncom ini disajikan seperti bumbu tabur pelengkap makanan.
Bagi kamu pencinta oncom wajib banget merasakan sensasi nikmatnya menyantap bakso dengan oncom goreng dan bisa juga dijadikan oleh-oleh nih.
Itulah beberapa kuliner tradisional khas Majalengka yang rasa nikmatnya bikin ketagihan. Kalau jalan-jalan ke Majalengka jangan lupa mencobanya ya!