Tahu merupakan bahan masakan yang ramah di saku dan mudah dijumpai dalam keseharian. Tahu dapat diolah dalam bentuk aslinya maupun diolah menjadi menu lain seperti dijadikan bakso. Nah, terkhusus untuk bakso tahu, kadang pengolahannya gagal sebab bentuk bakso tahu yang rentan hancur ketika diolah.
Eits, jangan khawatir, ikuti saja langkah berikut agar bakso tahu buatannmu pun sukses.
Tahu terdiri dari beragam jenis. Ada tahu kuning, tahu putih, tahu sumedang, tahu sutra, tahu kulit, dan lainnya. Apabila ingin mengolah tahu menjadi bakso tahu, maka jenis tahu putih dapat dijadikan pilihan. Selain itu, periksa dan pastikan tahu putih tersebut masih layak konsumsi, lalu cuci tahu hingga bersih (kesat).
Hancurkan tahu hingga benar lumat sehingga teksturnya menjadi lembut menggunakan blender ataupun manual. Pasalnya, tekstur yang semakin lembut akan membuat tahu tersebut lebih mudah menyatu dengan bahan lain. Selain itu, hal tersebut juga membuat adonan lebih mudah dibentuk membulat layaknya bakso kelak.
Kocok lepas telur di wadah, lalu campurkan ke dalam wadah berisi tahu yang sudah dilumatkan tadi, uleni hingga menyatu. Kemudian, tambahkan bahan-bahan lain seperti tepung dan bumbu-bumbu halus, uleni kembali hingga merata. Usut punya usut, telur akan membuat adonan menjadi lebih gurih dan saling merekat dengan bahan-bahan lain.
Selanjutnya, bentuklah adonan tersebut menjadi bulat-bulat kecil. Pastikan teksturnya padat agar tak rentan hancur saat dimasak nanti. Sembari membentuk adonan, didihkan air dalam jumlah yang cukup banyak. Tujuannya, agar bakso tahu tersebut dapat terendam dengan utuh.
Apabila air sudah mendidih, masukkan bakso tahu ke dalamnya dan tunggu hingga mengapung. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Bakso tahu pun siap untuk diolah menjadi beragam menu mulai dari digoreng hingga dijadikan sup.
Bagaimana tips di atas? Setelah tahu caranya langsung dipraktikkan, ya agar masakanmu gak gagal nantinya.