5 Hidangan Manis Kacang Azuki, Bahan Favorit Orang Jepang
Tahu gak sih, sebagian banyak makanan asal Jepang biasanya tak dapat dijauhkan dari azuki? Sekilas bahan masak tersebut mirip sekali dengan kacang merah, namun warnanya cenderung lebih pekat daripada kacang yang biasa kita gunakan.
Keberadaan kacang azuki ini ternyata umum digunakan untuk menambahkan sensasi manis terhadap aneka macam masakan, termasuk lima olahan andalan yang ada di dalam daftar berikut ini.
1. Azuki brownies
Pernah mencicipi brownies dengan bahan baku dari kacang? Bila belum, kamu mesti tahu bahwa azuki cocok sekali dimasukkan ke dalam adonan kue cokelat ini, agar rasa dan teksturnya jadi semakin pas saat dinikmati.
Kacang azuki sendiri perlu dimasak terpisah sebelum diolah. Kemudian haluskan bersama bubuk cokelat, sirup maple, biji-bijian, pengembang, molase, garam, hingga ekstrak vanila. Kalau sudah, panggang seperti biasa. Brownies pun siap untuk dicicipi.