Tahu gak sih, sebagian banyak makanan asal Jepang biasanya tak dapat dijauhkan dari azuki? Sekilas bahan masak tersebut mirip sekali dengan kacang merah, namun warnanya cenderung lebih pekat daripada kacang yang biasa kita gunakan.
Keberadaan kacang azuki ini ternyata umum digunakan untuk menambahkan sensasi manis terhadap aneka macam masakan, termasuk lima olahan andalan yang ada di dalam daftar berikut ini.
Pernah mencicipi brownies dengan bahan baku dari kacang? Bila belum, kamu mesti tahu bahwa azuki cocok sekali dimasukkan ke dalam adonan kue cokelat ini, agar rasa dan teksturnya jadi semakin pas saat dinikmati.
Kacang azuki sendiri perlu dimasak terpisah sebelum diolah. Kemudian haluskan bersama bubuk cokelat, sirup maple, biji-bijian, pengembang, molase, garam, hingga ekstrak vanila. Kalau sudah, panggang seperti biasa. Brownies pun siap untuk dicicipi.
Pencinta puding harus tahu, kalau kacang azuki bisa memberikan pengalaman berbeda dalam menikmati penganan lembut tersebut, terutama jika isiannya dimaksimalkan menggunakan penggunaan cokelat.
Seperti biasa, kacang mesti dimasak terpisah dan haluskan. Kemudian tambahkan tepung jagung, susu almond, pemanis, pasta vanila, dan bubuk cokelat. Masak deh hingga semua adonan tersebut tercampur dengan merata.
Bikin camilan dengan bahan-bahan praktis juga bisa dilakukan bersama kacang azuki dan es krim. Bahkan penganan ini cocok menemani waktu bersantai di tengah panasnya siang hari yang terik.
Tinggal masak kacang azuki bersama potongan buah, kismis, madu, vanila, air lemon, hingga bubuk kayu manis. Kemudian sisihkan dan nikmati bersama beberapa scoop es krim rasa vanila.
Kalau kamu adalah pencinta olahan swiss roll alias bolu gulung, jangan sampai hanya menyediakan isian dari kue ini dengan bahan yang biasa saja. Sebab, kamu dapat berkreasi memakai azuki supaya penganan makin hits.
Bolunya sendiri dapat dikreasikan dengan tambahan bubuk matcha, biar aroma dan warnanya makin memikat. Kemudian isiannya perlu dibuat dari kacang azuki yang sudah dimasak dan dihaluskan bersama heavy cream.
Spesial untuk yang satu ini, azuki akan dimasak sebagai krim frosting dari olahan cupcake. Kebayang 'kan, lembutnya kacang ini kala dinikmati bersama kue mungil favorit berbagai lapisan masyarakat tersebut?
Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat frosting selain adzuki adalah krim keju, gula bubuk, dan whipping cream. Semua komponen itu perlu dihaluskan dan dikocok sampai mengembang.
Olahan kacang azuki dengan berbagai bentuk di atas memang menarik perhatian. Belum lagi karena rasanya yang mantap, bikin santapan ini cocok disajikan dalam berbagai suasana. Yuk, coba!